现在都00后或者10后，随着家庭变得越来越富裕，各种选择的机会也越来越多。可是在二十年，当小编还是一个小孩子的时候，物质匮乏，并没有太多的选择，特别是在农村。对美食来说，只要一句我喜欢，那么一块钱买来的可以是美食，一百块买来的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上采的也可以是美食，都是因为我们自己喜欢，所以对美食，只要自己喜欢就够了，豆角作为一种夏天经常能吃到的美食，但是你知道吗？炒豆角时，这种调料一定要少放，很多人不懂，胃都吃“坏”了。
一到夏天，就有好多可以吃的蔬菜，豆角应该是很多人都比较喜欢吃的吧尤其是自己家里种的，那么在炒菜的时候，摘点新鲜的直接回家炒着吃，方便又营养，这个季节，豆角是非常常见的，因为豆角的口感比较好，吃起来是比较嫩，而且比脆的，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。但是我们在炒的时候，也是有很多细节需要去注意的。特别是在夏天炒的时候，是一定不能去使用这种调味料的，但是有很多人不知道，所以经常会乱放。很多人在炒豆角的时候，都会放各种不同的调料来调味，不能放“醋”的，像醋溜豆角，或者是喜欢吃带酸味的食物的人，在炒豆角的时候，就喜欢放上一点醋，但要知道这是不合适的，千万不能乱放，想要酸味的话，可以切一个西红柿在里面，这样的话味道就会好很多哦。
为何不能放醋？因为在我们常吃的醋中，是含有大量醋酸的，而豆角是一种维生素含量丰富的食物，特别是含有胡萝卜素！如果搭配醋一起炒，其中的营养会被破坏，所以我们在夏天炒豆类食物的时候，是一定不能放醋这种调味料的。但是还是有很多的人不了解，所以他们经常会错放。另外小编告诉大家一个窍门，新鲜的豆类食物如果和青辣椒和猪肉放在一起炒的话，这样炒的话，菜的味道是会更好的，而且也更有利于我们去吸收菜里面得营养的。
此外，在炒豆角的时候还要注意一定的将豆角炒熟才可以，不要吃半生的豆角啦，豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下，不然同样容易拉肚子哦，这样的细节你注意到了吗？食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
