红油藕片 制作：1.鲜藕洗净，切成片，浸入凉水中； 2.葱切成葱花，大蒜压成泥备用； 3.内热水，开后，下藕片，煮至煮透，关火捞出，沥去水份，入一大碗中； 4.蒜泥与所有的调料混合，调成一碗凉拌汁，淋入藕片中，拌匀，撒上葱花。
宫保虾球 制作：1.大虾洗净去头去壳，去除虾线 2.处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味 3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用 4.将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用； 5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6.放入虾仁炒散； 7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 8.加入调味汁炒匀； 9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
酱爆鸭舌 制作：1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。 2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。 3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
照烧鸡腿 制作：1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁 2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香 3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。 4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出 5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。 6、加入调味汁 7、煎至汤汁收浓裹匀即可 8、装盘，挤上少许柠檬汁
