鸡翅炖土豆
主料
鸡中翅6个
土豆1个
辅料
姜2块
蒜1头
八角3个
葱适量
调料
料酒1.5勺
生抽2勺
老抽1.5勺
盐适量
酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
鸡翅炖土豆的做法步骤
1
土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡。
2
大蒜拍扁去衣，姜去皮切丝。
3
鸡翅清洗干净后两面划几刀，再用厨房纸擦干多余的水分。
4
锅中热油，放入鸡翅煎制，再放入姜蒜爆香。
5
加入一勺料酒。
6
两勺生抽。
7
一勺老抽。
8
翻炒至鸡翅上色。
9
加入热水没过鸡翅。
10
放入八角，大火烧开后转中小火慢炖。
11
五分钟后放入土豆。
12
炖至土豆断生后加入少许盐。
13
大火收汁，撒入葱花。
蒜苔豆片炒肉丝
主料
蒜苔适量
豆片适量
瘦肉丝
适量
辅料
葱白适量
大蒜适量
干辣椒适量
调料
盐适量
鸡精适量
十三香适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
数天耗时
简单难度
蒜苔豆片炒肉丝的做法步骤
1
挑选新鲜脆嫩的蒜苔，然后洗净切段，再用热水焯一下备用。
2
选用五香的豆片，切成丝备用。
3
猪肉一小块，洗净切丝。然后加盐，鸡精，十三香，生抽，老抽和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟备用。
4
葱白，大蒜和干辣椒切好备用。
5
锅里放花生油，等到油热，先放葱白，大蒜和干辣椒爆香。再倒腌制的瘦肉丝翻炒。
6
先倒蒜苔翻炒，再倒豆片翻炒。可以加少许的清水，这样防止把菜炒糊。
7
最后加调味料盐，鸡精，十三香，翻炒均匀入味即可出锅食用。
烧肉炒儿菜
主料
烧肉适量
儿菜适量
辅料
生抽适量
大蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
烧肉炒儿菜的做法步骤
1
儿菜洗净。
2
大的切块。
3
烧肉切片。
4
儿菜飞水。
5
断生即可。
6
放入烧肉翻炒。
7
放入儿菜，加入适量生抽拌匀。
