秋天，吃冬枣不如吃它，目前大量上市，和鸡肉一起炖，甭提多香了。
秋天黄金期，随着应季水果的上市，有冬枣、石榴、核桃等等，要说秋天最好吃的水果莫过于它喽！吃冬枣不如吃它，目前正大量上市，有着“干果之王”的美称，它就是板栗，又到板栗飘香的季节，这时候的板栗软糯香甜。提起板栗大家都最熟悉，也都吃过，同时也知道板栗全身是宝，营养丰富，是老幼皆宜的糖果喽！
板栗既营养又好吃，板栗的吃法也有很多，无论是糖炒、煮至等等，但是吃板栗容易，就是为剥板栗发愁，其实剥板栗最重要的一点，就是在板栗挑选这块，才是最关键一步，最终决定板栗去壳的效果，那就是要挑选小个头的，不要挑选大个的，小的最容易去壳。板栗软糯香甜，在搭配鲜嫩的鸡肉一块炒，板栗软糯香甜，鸡肉劲道软烂，甭提多香了，赶快一起试试吧！具体做法如下：
所有食材：板栗、鸡腿、青椒、红椒、大葱、生姜、冰糖、食用油适量、食用盐适量、料酒适量
第一步：把剁好的鸡腿清洗干净，青红椒分别切片，生姜切片，葱白切葱花，备用。
第二步：起锅加入适量清水，把备好的鸡腿冷水放入锅中，加入适量料酒，待水沸腾后，焯水大约2分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分，备用。
第三步：把板栗清洗干净，在碗中加入两勺食用盐，倒入适量热水，搅拌均匀，再把清洗好的板栗放入碗中，盖上盖子焖至大约5分钟左右，即可。
第四步：然后取出板栗，在板栗上面用刀轻轻地切一下，剥去外壳和内皮，备用。
第五步：另起油锅，加入适量食用油，冷锅放入冰糖，开小会炒至冰糖融化，然后炒至焦糖色，炒好后，把备好的鸡块倒入锅中，翻炒至鸡块金黄，加入葱姜，炒至爆香，再加入一勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀，炒至上色，即可。
第六步：接着把备好的板栗倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，清水要没过食材，再加入适量食用盐和半勺十三香，煮至大约25分钟左右，即可。
第七步：煮好后，把备好的青红椒片倒入锅中，翻炒均匀，待汤汁收汁，撒上备好的葱花，即可出锅。这道板栗鸡块就大功告成了，美味可口，超级下饭，香气四溢哟！
光盘贴士：1、板栗在去壳时，一定要小心不要伤到手，建议擦拭干净水分，在用刀划开哦！
2、鸡块在焯水时，要记得大火煮至沸腾后，撇去浮沫，建议一定要沥干水分，防止溅油哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
