5道红红火火的美食菜谱，2019一定要红！
【火龙果彩椒牛肉粒】
用料：火龙果一个、牛肉半斤、黄椒半个、绿椒半个、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、生粉；
做法
1.将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉，生抽，老抽，盐，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使劲抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘，感觉吸饱了水分，放置在一旁使其入味；
2.黄椒和绿椒分别切丁洗净备用；
3.火龙果切丁，至于怎么取火龙果果肉，下厨房里都有，就不用多说了；
4.锅中倒油，将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色，起锅，放置一旁。
5.另起油锅，倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。
6.最后下入火龙果，快速炒匀即可，出锅！
小贴士：1.牛肉要想炒的嫩，腌制时就要给它做按摩，上每一份调味料都要抓揉均匀，直到牛肉摸在手上滑嫩柔软，水分很足。2.腌制时也可将老抽换成蚝油，个人感觉蚝油味道会更好，颜色也会好看些。3.火龙果下锅后不需要过多煸炒，只需与牛肉彩椒混合均匀即可。
【白灼金针菇】
用料: 金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油；
做法
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）
2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，
5.迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
啤酒鸭(超简单懒人版）
用料 鸭肉 啤酒 姜片 蒜粒 干葱头 八角 香叶 干辣椒 白酒 蚝油 生抽
做法
1，打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
2，炒香
锅中放油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色；
3，炒鸭
转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻；
4，调味
放入食盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；
5，焖煮
将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁
少可放一些清水）即可。
小贴士
1、鸭皮的油很多，在炒制的时候可以少放一些油，或者直接把脂肪的部分剔除掉； 2、炒制的时间可以略微长一点，这样鸭子会更香。不过炒的时间长了，焖的时间就要相应减少。
百花三红
此菜把五花肉自身的优势互补在百花酒上，肉质软糯不腻，香甜可口，配一碗米饭再合适不过了。
原料：
五花肉200克。
辅料：
葱4根，姜4片，大料6克，干花椒3个，干辣椒1克。
调料：
百花酒200克，上海六月鲜9克，冰糖25克，盐10克，红曲粉适量。
做法：
1、五花肉改刀后洗净，上锅加少许色拉油，炒香葱姜，加五花肉及所有调料烧制35分钟左右。
2、锅下清水烧开，下入少许色拉油，取生菜心焯5秒捞出，过冰水待用。
3、把烧好的五花肉取一块进行位上装盘，把肉汁稍收，淋在五花肉上，旁边摆上生菜心即可。
提示：
1、不能用水淀粉勾芡，要收芡才会光泽明亮。
2、生菜心要过冰水，不然色泽口感不佳。
