今天跟大家分享一个豆角非常好吃的做法，这个方法做出来的豆角营养不流失，而且不用炒，也不用炖。这个豆角的新吃法就是鸡蛋蒸豆角，做出来之后看着就让人特别有食欲，而且吃起来更是香辣开胃又下饭，营养美味又健康。这道鸡蛋蒸豆角的制作方法就在下面了，你是否也想试一下？如果你也想，那么咱们就一起学习一下吧。
【鸡蛋蒸豆角】
【制作食材】豆角，鸡蛋，面粉，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，食用油，白糖，食用盐，生抽，陈醋
【制作步骤】
1、鸡蛋蒸豆角，吃起来非常好吃，开胃下饭，咱们一起来把做鸡蛋蒸豆角的制作食材全部准备好，准备一小把豆角，3~5根小米辣，两个鸡蛋，100克面粉，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，5~8瓣大蒜，适量的食用油，白糖，食用盐，生抽和陈醋就可以了
2、咱们先将豆角清洗一遍，在清洗的时候可以加上一点面粉或者是食用盐清洗，这样可以清洗得更加干净，清洗完了之后将豆角取出来晾干水分，然后切头去尾，因为它的头部和尾部都不太好吃，如果不去掉的话会非常影响口感。豆角去头去尾之后咱们将其切成3~5厘米长的小段放入到碗中，段最好要长一点。
3、豆角段放到碗中之后继续加入适量的清水，将豆角清洗一遍，豆角清洗好了之后控干水分放入到大碗中，准备好的两个鸡蛋取出来，将蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放入到豆角中，然后用手将豆角和鸡蛋黄抓匀。
4、接着往豆角中多次少量地加入100克面粉并抓拌均匀，要使每一根豆角都能裹上面粉。抓好之后咱们将其放到蒸屉上，要摊得平整一点，散开一点，然后用大火蒸10分钟。
5、豆角蒸上了之后咱们接下来调一个料汁。切一点蒜末，蒜末尽量切得细一点，这样大蒜的蒜香味会更加浓郁，接着再把准备好的小米辣取出来先清洗干净，接着切碎，将切碎的小米辣和蒜末一块放到一个碗中，再向碗中加入咱们准备好的一勺白芝麻和一勺辣椒面。
6、起锅烧油，油热之后咱们将其直接加入到各种调料中，然后搅拌一下，接着放上适量的陈醋，生抽，白糖和食用盐搅拌均匀，料汁就这样做好了。豆角蒸好之后咱们将其取出倒入到一个大碗中，然后将料汁放进去翻拌均匀就可以吃了，一道非常好吃的鸡蛋蒸豆角就这样简简单单地做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆角段不要切得太小了，要稍微大一点。
2、在蒸豆角的时候一定要确保豆角蒸熟了以后再吃。
3、调料汁的时候要根据自己的口味添加各种调味料，就比如说辣椒面等等。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
