粉丝是很多人非常喜欢的一种食材，用粉丝可以做很多的美食，比如说酸辣粉，又比如说蚂蚁上树，之前也跟大家分享过蚂蚁上树的制作教程。今天咱们来跟大家分享一个粉丝非常不一样的吃法，用粉丝搭配鸡蛋做成的美食，粉丝鸡蛋饼。这个粉丝鸡蛋饼里面还搭配了其它的蔬菜，种类很多，吃起来非常好吃，而且健康又营养，做法也非常简单。
【粉丝鸡蛋饼】
【制作食材】粉丝，青椒，香菇，胡萝卜，鸡蛋，面粉，食用盐，食用油，十三香，葱花
【制作步骤】
1、首先咱们还是先来准备一下这个做粉丝鸡蛋饼所需要用到的主要食材，调味料，还有料头。主要用的食材有粉丝，香菇，胡萝卜，鸡蛋和面粉。准备一把粉丝，两个香菇，一根胡萝卜，三个鸡蛋，适量的面粉就可以了。然后再准备2根青椒和一根小葱。准备完了以上提到的这些材料之后，咱们再来准备调味料，准备适量的食用盐，食用油和十三香。
2、材料都已经准备完了，那么咱们就开始准备烹饪吧。首先来把粉丝处理一下，烧上半锅开水，然后等到水开了之后，咱们把粉丝放到热水里面，过一下水，煮到粉丝比较软了之后咱们捞出来放到一旁备用。
3、粉丝处理完了，那么咱们接下来处理一下其它的食材，把青椒从中间对半切开，然后去辣椒籽，再给它斜刀切成丝，最后切成小丁，切完之后放到一个小碗中。香菇清洗一下，清洗干净了之后咱们给它切成片，然后再切成小丁，把香菇小丁和青椒小丁放到一个碗中备用。胡萝卜去皮切丝，切完丝再切成小丁，尽量切得碎一点，然后把它们放到小碗中备用。
4、把已经控干水分，并且晾凉到室温的粉丝取出来放到案板上切碎，尽量切得碎一点，切完之后放到一个大碗中，然后咱们再来处理一下鸡蛋。向一个干净的空碗中打入三个鸡蛋，然后搅匀备用。
5、向咱们装粉丝的大碗中加入青椒丁，香菇丁，胡萝卜丁和鸡蛋液，然后用筷子将它们搅拌在一起，搅拌均匀之后，少量多次的加入适量的面粉，继续搅拌，将它们搅拌成比较稀一点的面糊状。
6、向面糊中撒入食用盐适量，十三香适量，继续搅拌，搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁。咱们取来一口炒锅，锅底刷油，然后开始烙饼，将面糊放到锅中，用铲子摊一下，摊的圆一点，然后在表面刷上食用油，底面煎熟之后翻一下面，煎到两面都熟了之后就可以出锅装盘了。装盘之后再撒上一点葱花。一道非常美味的粉丝鸡蛋饼就这样完成了。你喜欢粉丝鸡蛋这样的做法吗？如果你也喜欢的话，就自己尝试一下吧！
【小贴士】
1、咱们准备的各种食材都要剁的尽量碎一点，这样吃起来口感会更好。
2、最后的葱花可以撒，也可以不撒，因为葱花仅仅起到装饰的作用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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