西蓝花营养丰富，尤其是维C和也算的含量，比其他的蔬菜高出许多，但是相对来说，孩子主动喜欢吃蔬菜的相对来说还是比较少的，所以说吗，家长换着花样做着吃可以试一试，不如看看今天小编介绍这一道鲜虾小肉饼，荤素搭配适宜、外酥里嫩、营养丰富，对于孩子来说是最合适不过了，下面小编就介绍下详细的制作过程，没准你的孩子也喜欢呢。
准备原材料
新鲜的大虾半斤：自己剥出来的虾仁新鲜度更好，口感也更加好一点，怕麻烦的直接购买虾仁也是可以的，把准备好的虾仁剁成肉泥，放在一旁备用；
半斤五花肉：选择三七肥瘦相间的，直接剁成肉泥，纯瘦肉的口感不如五花肉的香，直接倒入少许的料酒去腥，放置一旁备用；
一颗西蓝花：徒手掰成小朵，清洗干净之后需要焯水，水开后一分钟的时间即可，时间太久，西蓝花就变得软烂，影响口感；
一根胡萝卜：先用擦子擦成细丝，然后直接用刀剁成碎末，和西蓝花碎直接放在一起就可以了；
所需要用到的还有两个鸡蛋，除此之外还有一个比较重要的就是葱姜，为了保证口感，这一次我们把葱姜切碎之后，稍微倒上一些清水，需要浸泡出葱姜水；
调味
原材料大概只需要准备这么多，接下来就是调味了，准备一个大的盆子，把准备好的虾泥。肉末、胡萝卜末、西蓝花末倒在一起，两个鸡蛋直接打入盆子里，浸泡好的葱姜水这时候也派上用场了，除此之外，就需要放入适量的盐、白胡椒粉，少许的食用油调味，调料简单，家里面有橄榄油的效果更佳，把这些馅料调拌均匀就可以了。
煎制
平底锅倒入底油，热锅凉油不容易粘锅，转小火开始烙制鲜虾小肉饼，用勺子舀上一小勺的馅料放入平底锅，轻轻的用勺子下压，形成一个饼状，等底部定型成功之后，再进行翻面，由于鸡蛋很容易熟，所以肉饼的定型很好，但是为了保证肉饼完全熟透，可以盖上锅盖小火焖煎，只需要不时的进行翻面就可以了，等两面金黄酥脆，鲜虾小肉饼也就做好了。
小编有话说
这样搭配的肉饼口感酥脆、营养全面，对于孩子来说又是比较喜欢油炸的东西，所以我们换了另外的一种方式和食材搭配，这样吃的也就更放心了，好了，今天小编就暂时介绍到这里，你觉得今天小编介绍的美食怎么样呢？可以把你的意见或者是建议写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论，谢谢浏览。
