二姐心得之煮鸡蛋，里面的小疙瘩到底能不能吃
我们都喜欢吃也都需要吃鸡蛋，鸡蛋的营养成分全面，所以每天吃上1-2个鸡蛋还是非常不错的选择。一般我们在吃鸡蛋的时候，水煮鸡蛋也是非常受欢迎的一道美味。但经常吃鸡蛋的我们，是否注意到煮鸡蛋的时候会有小疙瘩的出现呢？
有时候我们吃一口煮鸡蛋，就会看到在蛋黄上面可能有小结块。吃着也和其他部位的口感不太一样，所以我们就有顾虑，煮出来的鸡蛋出现硬块到底是因为什么原因？这个煮出来的像疙瘩一样的硬块到底能不能吃？那么我们就来详细说一下。
看完涨知识，以后别乱吃这种情况的煮鸡蛋了
首先我们看这个硬块是否和其他部分的颜色一致，通常情况下煮鸡蛋的时候出现了硬块，也是因为煮鸡蛋的时间太长。这样鸡蛋的蛋黄容易出现变色并且稍微结块的问题，这样的煮鸡蛋在蛋黄的部位就明显失去了鲜嫩的口感。
而且煮鸡蛋的味道以及营养方面也不如鲜嫩的鸡蛋那么好吃，所以很多朋友在吃这样的煮鸡蛋的时候，往往都是直接吃下去了。这样的水煮蛋虽然看起来没有什么问题，但营养上就不如鲜嫩的煮鸡蛋那么好了，而且长期吃的话对我们的身体还没有好处，所以我们经常用的煮鸡蛋的方法都是错的。
煮鸡蛋的时候尽量别和包子、发面饼等等一起煮，单独煮鸡蛋而且保持煮鸡蛋适宜的时间，才会保留鸡蛋的营养成分并且还让鸡蛋的口感鲜嫩。所以遇到蛋黄发黑并且鸡蛋里面有小疙瘩这样的鸡蛋，就不要吃了。
那么还有一种小疙瘩我们需要注意，这样的小疙瘩非常硬实，我们将水煮蛋做熟之后，发现水煮蛋里面出现的硬块基本上咬不动。这种情况出现的概率比较少，但偶尔吃煮鸡蛋的时候还是会遇到这样的问题。后来问了一下，这样的鸡蛋有可能是母鸡在产蛋的时候分泌的杂质混合在了蛋液里，所以我们煮鸡蛋的时候，在吃的过程中偶尔就会碰到这样的硬疙瘩的出现。而这样的杂质吃着对我们并没有什么好处。所以大家如果遇到这样的水煮蛋，那么尽量也不要吃了。
总结
因此我们就知道，煮鸡蛋的时候我们不能煮过长的时间，并且还要观察鸡蛋是否会出现发硬而且咬不动的硬块，遇到这两种情况的鸡蛋都不建议继续吃了，这样对我们没有好处的。
