自从吃了这道菜,儿子每顿多吃一碗饭,2岁的他长胖到40斤

旅游 育儿知识说 2022-09-01 10:16

原标题:自从吃了这道菜,儿子每顿多吃一碗饭,2岁的他长胖到40斤

酸豆角焖鱼

By 天山可可

配料:

酸豆角 300克、草鱼 一条、植物油 适量、精盐 适量、老抽 5克、姜 10克、料酒 10克、辣皮子 5个

烹饪步骤:

1.主料:酸豆角、新鲜草鱼 辅料:植物油、盐、老抽、姜、辣皮子、白糖、料酒、香葱、味精、大茴(没有可以用香菜代替)

2.把草鱼收拾干净去头切块,均匀地撒上盐,腌制10分钟一样,这样腌制出水分,煎鱼不碎成块

3.把酸豆角洗净切丁,姜、香葱洗净切末,辣皮子洗洗,用凉水泡2分钟左右切末

4.热锅凉油,油热7成下鱼块,一定要把锅烧的特热再加油,这样煎鱼不碎,也可以用不粘锅煎

5.煎到两面金黄色,把鱼块拨一边,或者直接捞起

6.加葱、姜、辣皮子翻炒出香味,加酸豆角炒出酸辣味道

7.下鱼块一起翻炒均匀

8.加料酒、老抽翻炒出香味

9.加水淹没过食材即可,加锅盖大火烧开,加白糖转中小火一起炒15分钟左右

10.加少许盐翻炒均匀再烧几分钟

11.烧到汤汁浓稠,加香菜

12.10、加味精翻炒均匀即可出锅,可以用干锅煮着吃最好了

烹饪小贴士:

鱼肉营养价值极高,白嫩软绵,风味鲜美,有助于宝宝智力开发,老年人、青少年也需要多吃鱼。鱼肉浑身都是宝,一起来看看吧。1、鱼肉含有丰富的维生素A和D、矿物质,肉质柔软,容易被人体吸收。2、鱼脑含有不饱和脂肪酸,可促进婴儿大脑发育,但有些鱼脑中含有较多重金属,不宜多吃。3、鱼眼含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸,助力智力和视力的发育。4、鱼骨富含钙,可预防骨质疏松,青少年可以吃一些油炸鱼骨,促进骨骼成长。

你家宝宝爱吃鱼吗?

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