这样炒西兰花,一上桌吃光光
蒜蓉炒西兰花
我家人曾经不太喜欢西兰花,说西兰花炒得久颜色不好看,颜色好看又硬硬的。我不会迁就他们的偏好,我会改进厨艺做得好吃点。不偏食,有益的食材多吃菜有利于身体健康。西兰花据说营养丰富,能增强免疫力,提高记忆力,有利于青少年生长发育的食材,又听说菜花类会有虫子,那样会喷农药。我就想怎样把西兰花做得好看又好吃,而且还能吃得安心吃得舒心?看看我的做法
【材料】
西兰花 500克
胡萝卜 100克
蒜 30克
盐 5克
【做法】
1 准备材料:西兰花、胡萝卜和蒜
2 西兰花切小朵,西兰花的梗撕皮后切薄片
3胡萝卜削皮,切长条
4 蒜剁成蒜蓉
5 炒锅烧开水,放几滴油和盐,再放入西兰花和胡萝卜焯水
6炒锅烧热油,爆香蒜蓉
7 放西兰花和胡萝卜,用大火翻炒
8 把西兰花和胡萝卜炒熟后,放盐调味即可
【提示】
1 西兰花的梗很长的,扔了可惜,我的方法就是撕掉皮,切薄片,那样的话炒的时间跟炒西兰花的花差不多时间,薄片无需炒很久
2 我用波浪形的切刀切胡萝卜,这是为了好看,没有波浪刀,切长条就可以了。加入胡萝卜条,这道菜色彩和营养丰富了,更有食欲
3 蔬菜焯水要放油和盐,能保证焯水后的蔬菜仍然青绿。西兰花焯水,可以确保西兰花干净,吃得放心,还可以减少炒西兰花的时间。