前几天中午， 我和妈妈一起下厨，一人做了两道菜，妈妈做的是具有湖南特色的地方菜，老家亲戚带过来的湖南烟熏豆干加猪血圆子，还有从老家带过来的红薯粉做成的香辣粉，那味道简直了，想想都忍不住要咽口水。在外面饭店根本都吃不到。
然后我自己就做了两道时令菜，也是搭配得非常有特色，有营养。一起来看看吧！
【芦笋木耳炒鸡蛋】
食材：芦笋，木耳，鸡蛋，食盐，食用油，
制作步骤：
1、木耳用温水泡发，清洗干净，冷水上锅煮两分钟捞出，切成小块。
2、芦笋去掉根部老的部分，洗干净，烧一锅水，水开之后，放入芦笋再次煮开之后捞出。
3、鸡蛋加点盐打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，煎至一面凝固之后，再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅。
4、另起锅放油，先放木耳大火快速翻炒几个来回，木耳一定要控干水分。不然炒的时候会爆的哦。
5、倒入芦笋，放食盐一起大火翻炒半分钟。
6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，再炒几个来回就可以出锅了，非常营养，又简单好吃的一道菜。
【香辣红薯粉】
食材：红薯粉，水，剁椒酱，香菜，食用盐，食用油
制作步骤：
1、红薯粉加冷水一起和成可流动的糊糊状。
2、平底锅里刷上一层油，倒入和好的红薯粉糊糊，拿起锅晃动至整个锅子里的糊糊厚度一样。待一面凝固之后，再翻面煎至另一面凝固。
3、将出锅的红薯粉皮放凉之后，切成块。
4、热锅凉油，加入小葱煸香，再加入一勺剁椒酱煸香。
5、加入红薯粉皮，食盐翻炒均匀。
6、加入一碗水，煮开之后，再多煮一会让其充分入味。最后小加香菜点缀即可，太好吃了，好多年没有吃到这美味。一上桌，大家都吃这碗菜，后来，汤也被老公拌饭吃掉了。
【豆干炒圆子】
食材：湖南烟熏豆干，猪血圆子，韭菜，水，食用油
制作步骤：
1、豆干，圆子清洗干净，切好待用。
2、韭菜洗净切成长段待用。
3、冷水锅把豆干，圆子都蒸软。
4、热锅凉油，放豆干圆子一起翻炒几个来回。
5、放韭菜一起炒匀出锅。
【韭菜土豆丝】
食材：韭菜，土豆，调味汁，食盐，食用油。
制作步骤：
1、土豆去皮洗干净，先切成片，再切成丝，用水清洗干净淀粉，下锅前一直浸泡在水里。
2、韭菜洗干净，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，控干水分，切成长段待用。
3、热锅凉油，开大火，倒入土豆丝快速翻炒至8成熟。
4、倒入韭菜，放食盐一起快速翻炒几个来回。
5、最多不超过半分钟就可以出锅了。时间长了容易把韭菜炒死，就不好吃啦。
