2022年，走过的小店
整理了8家银川面和粉店
有老字号、新晋网红店
家常，独特
收藏，打卡
筋喜粉
银川少有的筋喜粉，的确和此前吃过的所有粉类都不一样，颠覆了在银川吃粉的认知。看起来像是加粗版并且有了纹路的土豆粉，但实际上原料和口感和味道都是大不一样。下锅前看起来坚硬，有韧劲，但是煮一会儿，真的是给人很大惊喜!煮到一定时间的粉，捞出来，一碗软糯筋道的筋喜粉。口感真的太特别了!店里的筋喜粉有好几种口味：酸辣金汤味、干拌麻辣味、重庆火锅味、经典酸辣、浓鲜番茄味、经典麻辣味等口味。除了这些，店里还有烤的筋喜粉、烤豆干系列，都是在本地很少吃到的美味!
地址：银川市兴庆区丽景湖公园北门右侧50米(中排第一家) 筋喜粉(丽景湖店)
新味黄面·烤肉
这是我在银川发现的首个黄面烤肉店。小店不大，但非常干净。店里面的特色自然就是黄面，但除了最为招牌的浇汁黄面还有骨汤臊子面、浇汁凉皮等等，而黄面的标配自然就是烤肉，这里有三种，有原味烤羊肉、秘制烤羊肉、特色烤肉筋。黄面，灵魂自然在这个浓稠的卤汁里。这一勺子包裹着黄面面条，蒜、油泼辣子，秘制芥末汁、各种口味在口中丰富却又层次分明。店里的招牌原味烤羊肉、秘制烤羊肉、特色烤肉筋，烤得表面干，内里汁水丰腴。原味烤羊肉、秘制烤羊肉，真的是第一口就能吃到羊肉自身的鲜嫩，和油脂被烤到焦香的滋味。而且肉质细嫩，没有羊肉怪异膻味，肉眼可见的新鲜鲜嫩!除此之外，也有女孩子喜欢的浇汁凉皮。
地址：银川金凤区康平路银兴苑2区4号营业房 新味黄面·烤肉
同心春
同心春餐厅，一家能让你的味蕾和记忆瞬间回到几十年前的老味道。而这里也是银川人提起【宁夏味道】最先想起的那种老字号!几乎一站式吃遍宁夏各地传统味道!到这里，午餐时间的一碗面，不管是生汆面、还是臊子拌面这样的经典面食。还是最能代表宁夏家常味的羊肉臊子面，一定是这里最具宁夏味道的面食记忆。和其他面食一样，扎实，味道朴实无华给人留下深刻印象，吃一碗很舒服!这样的老店让人就很安心，也可以随时满足你的这个需求。于外地人来说，这里也是最好的了解【宁夏味道】的一站式窗口!
地址：银川市兴庆区富宁南街296号 同心春餐饮(富宁街店)
河神越南粉
在银川算是小众类型甚至是独家口味的餐厅，一碗越南河粉，让人着迷!滚烫汤头一倾而出，牛上脑迅速变色，嫩滑达到最佳状态!汤正，肉鲜，口感饱满。这个汤底清靓是整碗的灵魂，清淡绝不寡淡。九层塔芳香与汤底完美融合，豆芽爽脆，青柠清新，小米辣过瘾...当然这种高颜值出品的地方，又有异域风情，自然就少不了各式饮品，比如泰式冰奶绿，特色的小壶盛装，上桌就很有仪式感，泰式绿茶和鲜奶一同熬煮，真的是太丝滑了，口感很好，而且茶味也很明显。还有一个黑金柠檬茶，鸭屎香作为茶底，混合了墨鱼汁，和手打柠檬，这个一口下去真的解腻，又有独特香气，颜值很吸睛。
地址：银川市兴庆区北京东路吾悦广场4层4003 河神越南粉
白记回乡面馆
一家夫妻小店、开了二十多年，最早的酱羊骨头成为一道情怀老味道，一道野生蘑菇羊肉臊子面是很多人记忆中最地道的宁夏人做的宁夏家常面。店主老白是目前我在银川拍过的老面馆里还在坚持亲自做每一碗面的老餐饮人了，来这里一定要吃的自然就是店里的：野生蘑菇羊肉臊子面、羊肉调和、牛肉炸酱面、这一类家常又踏实的面。还有很多外地人都不太了解的羊肉调和。而店里的酱羊羊骨头卖了20年，特色酱羊骨，精选的滩羊前腿，还有特色酱牛肉选择小黄牛肉，酱的老卤汤熬制，不添加任何添加剂。啃着骨头，吃着面，感觉真的还原了银川最早的老面馆子的样子。
地址：银川市兴庆区敬德街91号(民族花园西门) (新一中店) 白记回乡面馆
有面
一家藏在阅海湾CBD商务区里的家常面馆!店里进门后，看到环境也会觉得有小店的温馨，干净整洁。每一碗面，吃到嘴里，你就会感慨口感，原来都是现场手擀面。。店里的面，种类不多。就几款拿手好面，有荤素之分，有青椒、茄子、西红柿鸡蛋拌面、辣子拌面这样的特色素面，也有我这种无肉不欢的爱好者选择的：牛肉炸酱、辣爆肚丝、辣子鸡这些来了必吃的特色面!面和菜，分量都格外足实，而且还能免费加面。
地址：银川市金凤区阅海湾新华联广场 有面(阅海湾新华联广场店)
慈慈手切粉麻辣烫
这一碗手切粉，银川很少见!店里用的是精选好的陕北运来的土豆淀粉，手工和面、擀面，再到手切，这一系列动作，熟练利索，一碗纯手工的手切粉就可以上桌了。这样的手工手切粉，其实在下锅之前就能看出来，和一般的麻辣粉所用的宽粉相比，更加的厚实，很有嚼劲。手切粉，粉很讲究，麻辣汤底自然也是核心，骨汤制作，秘制麻辣底料，手切粉还没入碗，就已经喷香。除了手切粉，店里还有一个能勾起很多人回忆的校园情怀的里脊夹饼。饼子两面微微泛着金黄。里脊肉(鸡肉)入味，入味鲜嫩，也是一个饼的灵魂。店里还有自选菜品的麻辣烫、炸货还有很有特色的干汁辣糊糊，也是我当年第一次吃这家店的前身的的时候吃过的单品，满满的回忆!
地址：银川市花园南街恒大御景半岛东门(兴庆府二号院西门对面) 慈慈手切粉麻辣烫
老城街小面
这家面馆目前在银川是首店，全国有500家店。来到这里，整体的装修区别于市面上面馆的感觉。既有传统的元素，但更多了些年轻、快时尚的融合，一家人的逛街便餐或者工作餐，一站式解决，环境也完美契合。可以闭眼点店里的前三款：Top1王牌生椒牛肉拌面、Top2剁椒牛肉拌面、Top3巴适肥肠面。除了独特的料和口味，店里的面条也大有来头，至少都压够5遍，碱水面和复合配方，浇上骨汤，浇上卤肥肠，麻利的动作一气呵成。而羊肉串和夹馍是这里的特色，现烤的羊肉串，和小面实在很配。而来一个羊肉串夹馍，更是过瘾，这个夹馍的饼很像是驴肉火烧选用的那种馍，长条酥皮，饼的薄脆感更强，馍才香。店里还有巴蜀小吃，在银川很少吃到猪肉小酥肉，这个季节很适合来一份的小吊梨汤，银耳枸杞梨一起组合出传统甜品的魅力。
地址：银川金凤区建发大阅城6楼观光电梯正对面 老城街小面(建发大阅城店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
