2020年还没来得及好好消化，想着这都到了年底，是不是要开启新的篇章了，欢天喜地的安排着自己的小日子，希望好的日子快点来，没想到这两天又偶然听到有人说了一些不好的消息，本来挺好的心情，本来觉得这阴阴的天也挺好，觉得冬天都来了春天还会远么，一时顿感这寒意逼人，这漫长的冬天啊，人，还真是善变哦。
天气太冷，白天的气温都降到零度，爸爸说买一罐鸡汤回来，咱们晚上吃火锅吧，也好，这么冷的天没有什么是一顿火锅搞不定的，如果有，那就两顿，晚上回家冷飕飕的，一顿火锅确实能让人立马暖起来，火锅做起来也很快，鸡汤烧热，架上炉子，喝汤吃肉，炉子咕嘟咕嘟冒着热气，这才是人间最美的烟火哈。
一碗热乎乎的鸡汤下肚，暖心暖胃，涮上喜欢的蔬菜和肉，这冬天也变得暖起来了，煮鸡汤的时候先把表面的油给撇掉，鸡汤清爽不油腻，喝起来味道很浓郁，红薯粉丝吸收满满的鸡汤汁，口感也很爽滑，冬天喝鸡汤也是可以增强免疫力预防感冒哦，再加上热气腾腾的火锅，真的是从头暖到脚，舒服，职场妈妈下班回家做饭真的不容易，要是能提前把火锅的食材准备好就轻松多了，省时省力不说，吃起来又舒服，所以，冬天吃火锅真的太适合了。
现买的鸡汤只需要加热就好，武汉比较有名贺胜桥鸡汤，虽然是冷冻保存的，但里面没有任何添加剂，味道也很浓郁，只要去当地大家都会没鸡汤当伴手礼带回来，鸡汤会有附赠的红薯粉条，这个也是农家自己做的，原汁原味无添加，也挺好吃的，回家用砂锅把鸡汤小火慢慢煮开就可以喝，不需要调味，对于厨房新手来说真的很友好。
鸡汤火锅煮好，肯定要先品尝一碗鸡汤再涮火锅的，所以，鸡汤在煮之前可以把上面的油脂给捞出来再加热，这样鸡汤就比较清爽不油腻，喝起来只有鸡汤的鲜味，完全不用担心油脂的问题，所以，减脂的时候也是完全可以喝的。
鸡汤火锅里面除了红薯粉条，年糕也是少不了的，武汉这边临近年关，做年糕、豆丝是习俗，所以，平时煮面条、煮汤、煮火锅都会丢几块切好的年糕去煮，年糕本来是没啥味道，但是吸收了汤汁的鲜美，吃起来也是很软很糯又有饱腹感，要是自家做年糕，吃起来还有些许糯米饭的口感，也是风味的。
吃火锅没有豆制品和牛百叶，感觉这火锅买灵魂，所以，豆制品可以先煮，汤烧开后牛百叶稍稍烫一下就可以，清汤的火锅烫牛百叶你也不用担心有腥味，提前清洗干净沥干水分，涮火锅是没问题的。
各种菌菇也是火锅的好搭档哦，虫草花、猴头菇，不仅口感好对身体也有一定的补益，所以，冬天这种菌菇比较多的季节，真的可以经常吃，煮汤、炒菜、涮火锅都好。
零下几度的天气，也只有火锅可以这么暖了，不然大家看了也不会说，都觉得好暖，冬天吃再合适不过了。
