除了猪肉、牛肉，鱼也是非常好的选择，鱼的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，而且更加容易消化和吸收。经常给孩子吃些鱼肉，既可以促进生长发育，对大脑的发展也大有益处。
蒸一蒸，8分钟出锅，肉质鲜美营养高，真棒。鱼的种类繁多，我家最常吃的是鲈鱼。鲈鱼肉质鲜甜，不用过多的处理，清洗干净后抹点盐，加点姜丝、葱丝能入锅蒸了，8分钟就能做好。采用蒸的烹饪手法，既保留了鱼肉本身鲜甜的味道，营养也不会流失，特别的赞。
【清蒸鲈鱼】
【材料】鲈鱼：1条、姜：适量、葱：1根、盐：少许、蒸鱼酱油：1勺、热油：1勺
【制作过程】第一步：准备一条新鲜的鲈鱼，买的时候让店家帮忙杀好，表面划上几刀，方便入味。清洗干净，擦干表面，抹上少许盐，鱼肚子也抹一点。蒸鲈鱼最好选择新鲜的，如果是冷冻鱼腥味较重，做出来味道会差很多。
第二步：姜和葱段分别切成细丝，放到鱼肚子里面。
第三步：表面也放上姜丝和葱丝。这样可以去除鱼腥味。
第四步：蒸锅中加入适量清水，大火煮开，将鲈鱼放入锅中，继续大火蒸8分钟。蒸鱼的时间不宜过长，8分钟左右就能熟了，蒸的时间过长肉质会变老，口感差很多。
第五步：将蒸好的鲈鱼取出，盘中会有汤汁，要将这些汤汁倒掉，不然会很腥。准备一些葱丝，放到蒸好的鱼上面。
第六步：倒入1勺蒸鱼酱油，没有的话换成生抽也是可以的。最后准备1勺热油，淋到葱丝上面，将葱香味逼出来，味道特别赞。
这道好吃的清蒸鲈鱼就做好啦，鲜甜可口，味道香营养高，一起来试试看吧。
