虽然叫菠萝蛋包饭，但并没有加入菠萝，只是它的造型像菠萝，如果家里有菠萝的话可以加入米饭中，那就是名副其实的菠萝蛋包饭了。每个人家里都会有剩饭的时候，你们可以尝试这样做，米饭搭配五颜六色的蔬菜，加上有趣的造型，大大增加了孩子的食欲。
【菠萝蛋包饭】
需要的食材：剩米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、小葱
步骤1.将食材清洗干净
步骤2.鸡蛋打入碗中打散，火腿肠、黄瓜、胡萝卜分别切丁，小葱切碎
步骤3.炒锅加热，倒入一小勺食用油，倒入蛋液，小火将鸡蛋炒碎（大火鸡蛋会炒老）
步骤4.将炒好的鸡蛋盛起来备用
步骤5.炒锅加热，加入一小勺食用油，倒入火腿肠、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀
步骤6.倒入准备好的米饭
步骤7.将米饭和食材翻炒均匀
步骤8.加入鸡蛋
步骤9.加入一勺盐，炒好后关火
步骤10.准备黄瓜、荷兰豆、鸡蛋液，刮皮刀
步骤11.平底锅加热后转小火，锅里抹一点油，倒入鸡蛋液，轻轻摇晃，让鸡蛋液均匀铺满锅底成圆形蛋饼，表面凝固后盛出，不用翻面
步骤12.倒到菜板上，切成食指宽的长条
步骤13.用刮皮刀，将黄瓜刮成长条，然后将黄瓜也切成食指宽的长条
步骤14.将米饭倒入盘中，戴上一次性手套，将米饭按成菠萝的形状
步骤15.将鸡蛋皮放在炒饭上
步骤16.将黄瓜条和鸡蛋皮按编花篮的方法编织，每隔一个将鸡蛋皮揭起放入黄瓜条
步骤17.用厨房剪刀剪去边缘多余的黄瓜和蛋皮
步骤18.荷兰豆当作菠萝的叶子，放在合适的位置
今天阴雨天，光线不好，趁着还有点微弱的光赶紧拍照，荷兰豆没有焯水，直接摆上了，大家在做的时候，将荷兰豆加盐和食用油焯水，焯水后的荷兰豆颜色更翠绿。也可以用苦菊代替荷兰豆。
小贴士：鸡蛋皮在煎的时候一定要用小火，编织的时候要注意别弄断蛋皮。
