茭白是菜市场里常见的一种家常食材，味道鲜美，口感脆嫩，营养价值也比较高，做法上也比较简单随意，怎么做都是超好吃的一道家常菜。今天我想要分享的是一道【蚝油茭白】，因为我家两个孩子对这个菜也比较感兴趣，尤其是二宝，每次都说它是土豆，可能是我经常切成这种片状，口感又比较嫩，她就误认为是土豆了，不过只要她吃，爱叫什么都可以，下次带她去菜市场的时候给她好好讲讲各种蔬菜的名字吧！
这道蚝油茭白做法相当简单，调味料也只有蚝油，为了好看和营养，我还加了青椒和红椒，一起炒一炒就可以出锅装盘了。做好的蚝油茭白咸鲜脆嫩，美味下饭。做法分享，喜欢的小伙伴可以试试哦。
【蚝油茭白】
【原料】：茭白三根、青椒、红椒、食用油、蚝油、葱、姜；
【食谱制作过程】：
1、茭白用削皮刀削去薄皮，清洗干净；
2、把茭白切成薄片；
3、青椒和红椒去蒂后洗净，切成小块；
4、炒锅上火烧热，放食用油，用葱丝、姜丝炝锅，再放进切成薄片的茭白；
5、翻炒茭白片刻，再加入青红椒块一起翻炒；
6、往锅里加一大勺蚝油，翻炒均匀，如果锅里较干，可加半碗热水，翻炒入味；
7、翻炒均匀入味即可，好吃又好做的蚝油茭白就做好了。脆嫩爽口，鲜香美味，这道蚝油茭白每次做都是非常下饭的一道菜，又香又好吃，隔三差五的就会炒一盘，每次都很受家人欢迎。蚝油本身就是咸味的，所以这道菜不需要再单独放盐了，否则会太咸哦。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
