魂儿要香飞了~
夏季可不就是海味的天下？连菜场最近的鲜虾都便宜了许多，买起来不用细算不用想，拎一兜子回家，随便怎么做。不像寒天里的虾金贵体娇，每次做还得想着怎么鲜嫩好吃，才能值回票价。
琢磨虾子要是有心思，肯定也喜欢夏天。各种花俏搭配里走一遭，片叶不沾身，独留浓鲜香。也不管做法是不是正统，反正好吃就对咯，潇洒又随性！
遇上冰箱久存的辣白菜，也能搭个伙，抢个味。辣白菜香味再冲，也压不过鲜虾的嫩俏劲儿。
再来一捧端正直愣的菌菇，蟹味和白玉就不错，吃着“咯噌咯噌”还好消化。先用虾油煎透，把菇子煎到出水，表面孔隙张开了，虾香就呲溜窜进去，撑得满满当当。烧起菜来鲜味足，口感嘛也正正好。
再随虾肉和炒香的辣白菜一起烧，好味儿从添水咕嘟的时候就能闻到，顺着头顶冲上天，魂儿都跟着飘了去，就剩香味在人间。
吃的时候万万不可空口囫囵吞，先来一口米饭打底，嘴里留着米香。再夹一筷子辣白菜丝儿，混着几根菌菇，酸酸微辣带点鲜，把胃口先结结实实的打开。
再捞起一只虾子，嘬一口夹带的汤汁，然后去壳分解取嫩肉，蘸一蘸盘底的汤。啧，这酸爽，才够味！
你看我调味都没怎么加，就是辣白菜的微酸微辣，菌菇虾子的鲜，顶多调点糖盐稳固。简简单单又平常，好味不可替，吃完回人间！
大虾开背去掉虾线。
辣白菜切丝。
炒锅倒油烧热，先放入大虾翻炒至变色，出虾油，先盛出来备用。
利用锅里的虾油，把蟹味菇和白玉菇炒香。炒至微微出水也先盛出来。
接着我们把辣白菜丝放进去炒出香味，加一点水烧开。
然后把虾和双菇一起放进去，加1小勺糖、一点点盐调味，糖可以根据自己口味选择加或者不加。
烧至水分收的差不多就可以关火了。
出锅可以点缀点香菜，开胃又好吃哦。
