人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。春季，多个孩子吃这粥，钙含量高，营养丰富好消化，滋阴润燥，上火的常吃！
谷雨后，气温一天天地升高。天气晴朗阳光明媚，微风习习，打在脸上既是舒服，还伴随着燥热。气温高，吃饭都很难下咽，倒是喜欢喝点清淡的小粥。粥是一种老少皆宜的美食，好吃还好消化。如果在粥里面加入适量的食材，可以使其营养加倍，鲜香爽口，更受大家的喜欢。
在闽南地区，煮粥的时候会加入些海鲜，原本单调的粥变得丰满起来，口味跟营养都加倍。不过很多人煮海鲜煮，煮出来腥味重，难以下咽，今天我们就来分享这款美食，一起来看看吧。
海鲜粥
准备食材：
螃蟹，花蛤，虾，大米，食盐，生姜
具体做法：
1.将准备好的大米放在盆中，加入适量的水。用手将它们清洗两遍，洗净的大米放在一旁备用。
大米表面含有营养物质，清洗的时候不能洗太多遍，要不然营养会被洗掉；
2.准备的小虾放在盆中，先用清水洗净。洗净后的虾用手将头部扯掉，去掉头部的时候顺便把里面的虾线扯起来，处理好后放在一旁备用。因为特殊时期买不到鲜活的虾，买的只有冻虾，所以我把虾头去掉了。
如果是
鲜活的虾
，可以将虾头扯下来，清洗干净，洗净后的虾头放在油锅中煸炒出虾油，随后再加入米煮。这样做出来的粥特别鲜香。
3.处理好后的虾尾放在盆中冲洗干净，洗净后捞出放一旁备用；
4.准备螃蟹放在盆中，用手将蟹拆成两半，将螃蟹里面的内脏和腮处理干净，放在盆中洗干净。洗净后的螃蟹放在盆中，用刀切成小块，切好的放在一旁备用；
5.买回来的花蛤放在盆中，里面加入食盐，还有一点食用油，放在水中浸泡20分钟左右。加入食盐跟食用油浸泡花蛤可以加速花蛤的吐沙速度，煮出来就不会有很多沙土。泡好后的花蛤捞出放在清水中洗净，洗净后放在一旁备用；
准备好的芫荽放在盆中，用手将它们折成一叶叶，用清水中冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀切成细段，切好放在一旁备用；
6.洗净后的米放锅中，里面加入适量的水，生姜片，放着煮。如果有砂锅的话，可以用砂锅熬煮，用砂锅煮出来的粥味道更加鲜香美味；
7.锅中的米煮成这样7分熟后，将准备好的螃蟹，花蛤，虾还有食盐倒入锅中，用勺子将它们搅拌均匀，放着再煮会儿；
8.锅中的所有食材煮熟后，舀出适量试一下味道，如果味道可以的话，将芫荽倒入锅内，用勺子搅拌均匀后即可。
芫荽下锅后就不能盖盖子，要不然就会发黄影响口感及食欲哦。鲜香浓郁的海鲜粥就这样完成，简单营养快手，出锅后全家人都很爱吃。
小贴士：
1.这道美食的做法简单好操作，不过煮之前要将所有的食材都处理好再下锅。螃蟹处理的时候要注意点，以免伤手。螃蟹里面的内脏要处理干净，煮出来才不会腥；
2.花蛤下锅前要让其吐完沙土，准备好的花蛤放在盆中，加入适量的食盐，食用油，水放着浸泡，使其疯狂吐沙，以免影响口感；
3.海鲜粥要选用鲜香的食材，做出来的粥鲜香入味，而且一点都不会有腥味；
4.往里面加入适量的芫荽，不仅可以增鲜提味，还可以增加色彩，看起来更诱人。
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