我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！
春天多给家人吃它，维C是番茄的15倍，每周吃2次，免疫力高体质好
今天是立春，春天的时候天气多变，人比较容易感冒，因此除了多锻炼、休息好外，在饮食方面，可以多吃一些富含维生素C的食物，有助于提高免疫力增强体质。蔬菜中菜椒的维生素C含量是非常高的，是番茄的15倍，并且菜椒的维生素C不容易因加热而流失，因此春天可以多给家人吃菜椒，常吃免疫力高身体好。
菜椒最通常的做法就是炒来吃，各种的炒，非常营养美味，今天我家做了一道菜椒炒猪头皮，超级好吃，下面我就来分享一下菜椒炒猪头皮的做法。
【菜椒炒猪头皮】
所需食材：菜椒500g，猪头皮250g，蒜头适量，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。
烹饪方法：
第一步：今天仍然宅在家里，又去菜地里逛了一遍，看到菜椒个头比较小，不过也能吃了，就摘了大概一斤的菜椒。
第二步：将摘下的菜椒带回家，用清水清洗干净。
第三步：将清洗干净的菜椒切成小块，并将菜椒籽去掉。
第四步：准备好一个蒜头。
第五步：蒜头去掉蒜皮，清洗干净，拍扁备用。
第六步：购买半斤猪头皮，清洗干净备用。
第七步：锅清洗干净加入适量的清水。
第八步：将猪头皮放入锅中大火烧开，将猪头皮焯水。
第九步：将焯好水的猪头皮捞起，用清水洗干净，沥干水分，然后切成薄片备用。切片切得越薄越好，薄的炒得更好吃，不过我今天的刀工不太好，切得不是很薄。
第十步：锅清洗干净擦干水分，倒入适量的花生油烧热，然后将已经拍扁的蒜头放入锅中爆香。
第十一步：将猪头皮倒入锅中翻炒至有点焦。
第十二步：向锅中倒入菜椒，翻炒直至菜椒断生。
第十三步：向锅中加入适量的生抽和食用盐，翻炒均匀入味即可，菜椒炒猪头皮就做好了。
第十四步：将炒好的菜椒炒猪头皮装碟上桌，就可以开吃啦！
