现在已经是三月份，相信也是有很多人也是宅在家里的。在春天这个季节更容易的就是上火了，在春天这个干燥的季节，大家是不是应该吃一些食物来调节自己的身体呢？今天小编就来给大家安利一种适合春天吃的蔬菜，来看看吧！春天到来，最适合吃的是“它”，健脾补肝，不上火，女人来瞧瞧！“它”就是韭菜，春天就适合吃这个温补的蔬菜，韭菜鲜嫩，多吃不上火，初春吃韭菜能够健脾养胃，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。今天小编把韭菜包了饺子馅来吃，下面的做法和步骤大家看看吧！
韭菜鸡蛋水饺
By 非儿爱美食
配料：
面粉 300克、精盐 1克、冷水 150毫升、韭菜 1把、鸡蛋 3个、色拉油 适量、香油 适量、花椒油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、蚝油 适量、十三香 适量
烹饪步骤：
1.面粉加盐和水和成雪花片状
2.揉成面团静置
3.鸡蛋炒成碎末
4.韭菜切碎
5.韭菜加色拉油，香油，花椒油拌匀
6.放鸡蛋
7.加盐，十三香，鸡精，味精，蚝油
8.拌匀
9.面团反复揉至光滑，搓长揪剂擀皮
10.包馅
11.捏成饺子
12.开水下锅煮熟
烹饪小贴士：
如何挑选到好吃的新鲜韭菜呢?1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
大家喜欢吃这个吗？
