导语：春天，别忘了吃“开春第一鲜”，鲜嫩营养极高，错过真可惜！
春暖花开，万物复苏，这个季节最适合外出，感受一下大自然的气息。尤其是在我们农村，一眼望去，一片绿油油的小麦和野菜，看上去心里特别的舒服、开阔。每到这个季节我都会和婆婆去地里挖野菜。
面条菜是草本植物，有着很高的食用价值，可以补充身体内所需要的养颜物质，面条菜具有促进消化、减肥通便、润肺止咳等功效。立春后，不管是哪里，田间地头都会有一群人，拿着锄刀找野菜，天气渐渐变暖，这个时候正是面条菜返青的时候。
面条菜中含有非常多的植物纤维素，能够让肠道蠕动的速度更快，促进消化。面条菜还具有活血调经的功效，可以改善月经推迟、经血量少、经血颜色过深的症状。面条菜的做法有很多，可以凉拌、清炒、做汤，都非常的营养美味。春天比较干燥，多喝一些汤类食物，可以健脾胃、促消化。春天，别忘了吃“开春第一鲜”，鲜嫩营养极高，错过真可惜！下面和大家分享一道面条菜山药汤的做法，一起来看看吧！
【面条菜山药汤】
准备的食材有：面条菜、铁杆山药、葱姜、盐、食用油、胡椒粉、香油。
1.把挖回来的面条菜摘洗干净，去头，切成小块，也可以不切。用盐水浸泡十分钟，盐可以杀去面条菜表面的虫屎和表面的灰尘。
2.把山药去皮，剁成山药泥。把葱姜都切成细丝。
3.热锅内放入适量的食用油，放入姜丝爆香，炒出香味，放入适量的纯净水，把剁好的山药泥放入锅内，中小火煮开，煮大概2分钟。放入适量的盐、适量的胡椒粉，把清洗干净的面条菜放入，煮开后大概煮1分钟，不要煮的时间太长，面条菜断生即可。
4.出锅前滴几滴香油，可以增香。这样做出来的面条菜清淡鲜嫩，营养又滋补，特别适合春天喝。
