家里面的朋友都比较喜欢吃海鲜，再加上几样常见的时蔬，非常简单的制作过程就可以做成十分诱人的菜肴哦，虽然乍一眼看上去是比较复杂的，但是在试过之后，你就会有自己的体会。
原料：鸡蛋2个，扇贝肉150克，食用油20克，适量食用盐，鸡精，花椒粉，香葱，韭菜，料酒。
制作流程：
1、首先把所有的食材都准备好，清洗干净。然后取出准备好的扇贝肉放在一个无油无盐的容器中，加入一点点料酒和食用盐，抓拌均匀之后，密封腌制一会。
2、取出一个小碗，打散准备好的鸡蛋，放入适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀，用于调味和提鲜。
3、起锅烧水，等水烧开之后，把收拾干净的扇贝肉放入锅中焯水，拿出来控干水分，放置备用。
4、提前把韭菜和葱切成段，可以把葱截成丝。起锅烧油，等油热之后，先将葱爆炒出香味，然后把扇贝放入锅中翻拌均匀，等到肉色微微发白，就可以把韭菜放入锅中煸炒。
5、韭菜变软之后，把打散的鸡蛋液淋入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，转为大火翻炒均匀之后，就可以出锅了。
海鲜小炒不论在何时都能够带给人精致的体验，而且它里面的营养非常丰富，对于我们日常生活中不经常吃海鲜的人而言，吃一次就像是过节了，心情也会变得非常好。那么为什么我们不经常吃海鲜呢？很多人都会觉得海鲜不好处理，而且制作和调味都不是很简单，其实在你看过我们今天的制作方法之后，就会知道，海鲜也可以轻轻松松的就做出美味的感觉。
这时候你就要体会到一点，生活中其实处处都是存在着美的，只要你敢于去体验，敢于去创新，敢于去尝试，其实没有什么事情是难到没有办法自己亲手亲身经历过的。关于炒菜，我们常用的几个菜的品种其实也就是那样，但是如果某一天你添加了一些海鲜的元素在里面，这样子就立马提升了这道菜品的精致程度，对于我们的体验和观感而言也是非常好的。
不要在接触到新菜品的时候就心生抵触，要怀有对于美味的追随之心，无须慌张，也无须惧怕，对于美味的掌控其实是非常简单的一件事情，从简单的菜肴入手，定会练就一身厨艺。
