过年迎宾时不要只准备瓜子、开心果，这款人气点心做起来其实不难，只需15分钟就能完成，赶快动手做做看吧，不管年节或是平日与好友饮茶、小酌，桌上摆出这样酥香可口的坚果点心，一定让您迎宾时大有面子。
食材：杏仁240g、食用油0.5大匙、蒜未1.5大匙
调味料：胡椒粉1小匙、盐0.5小匙、糖0.25小匙
1、先将杏仁清洗两次，沥干水分备用，倒入气炸锅尽量铺平不要重叠，160℃(320℉)10分钟，怕持续升温过焦，尽快倒出平铺放凉备用。
2、冷锅冷油下蒜末，小火慢炸，全部蒜末变色时倒入杏仁、调味料翻炒均匀，要趁蒜末是金黄色时起锅，怕持续升温蒜末会焦苦，尽快倒出平铺放凉。
3、约1小时充分凉透装到可以密封的容器中，自己制作的点心没有加防腐及防潮添加剂，最好最好装到密封容器内，并尽快食用完毕。
大叔小提示
1、坚果富含油脂，加温后即使离开炉火，坚果的内部还是在持续加温，所以不管是气炸过后或是炒制起锅后，都要马上平铺放凉。
2、炒制过程要全程小火。蒜末切得很碎，炒时蒜吸收了油，升温很快，见颜色金黄就可起锅，放凉时才会是刚好的香酥程度。
