腊肉馍馍、热凉粉,盘点南充的农家小吃

旅游 小其说情感 2022-09-22 10:41

原标题:腊肉馍馍、热凉粉,盘点南充的农家小吃

“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。”一个地区有一个地区的美食,不但味美,而且还带着鲜明的地域特色,今天小编就给大家盘点一下南充的农家小吃。

一、腊肉馍馍

腊肉与馍结合,这是什么吃法?就着腊肉吃馍馍?如果是这样的,那肯定不是特色小吃。所谓腊肉馍馍,是将事先炒好的腊肉和面粉放在一起,当然,这里边也可以放入切好的蒜苗,加入水进行搅拌,类似于和面,但是不要太干,也不要太稀。这个时候油锅热起来,就可以用筷子下面,就像摊煎饼,但是一定不要太大,如同普通的圆饼干大小就可以了,待到馍馍金黄就制作完成,此时的腊肉馍馍最香最可口。

二、热凉粉

凉粉大家都吃过,可是热凉粉你吃过吗?这种热凉粉在南充非常流行,已经成为当地的知名小吃。热凉粉食材简单,制作工艺不复杂,并且味美价廉,受到人们的喜爱。四川人爱吃凉粉,往里面加入各种食材,比如榨菜、冬菜、葱、蒜等等,热凉粉不但做出来量大,而且吃起来更是美味无穷。

三、米豆腐

豆腐大家都吃过,可是米豆腐是什么豆腐呢?米豆腐是用大米淘洗浸泡后,再加水,然后磨成米浆,最后加碱进行熬制,等冷却下来,就形成了“豆腐”的形状,这就是米豆腐米豆腐。米豆腐的吃法也很多,可以将米豆腐切片,加入酸菜调味;也可以做汤,鲜嫩酸辣;更可以油炸米豆腐,甚至可以与回锅肉一起炒着吃。总之,吃法只有你想不到,没有吃不到。

四、油炸豆腐

油炸豆腐做法简单,味道可口,在南充,油炸豆腐更是一道家常美味,几乎每家每户都会做。油炸豆腐除了炸好直接吃之外,还可以做汤、与肉搭配着吃、凉拌、炒菜等,可以说油炸豆腐的吃法多的数不过来。

以上只是介绍了几种地方小吃,虽然简单,但是其中蕴含了很多人民的智慧。对于农家小吃,你有什么看法呢?欢迎留言交流哦~

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