各位小吃货们，立秋后，你是不是又借着“贴秋膘”名头吃了好多肉肉？
秋后贴秋膘可以，可是一定要节制啊，进补过度补出一身的脂肪可就得不偿失了。
那么，肉肉怎么吃更健康，进补还不上火呢？其实，秋后贴秋膘，烹饪肉类美食，首推蒸的做法哦。
蒸菜是是适合现代人养生要求的烹饪技艺，相比于其他烹饪方式而言，蒸菜能够更好的保持食物营养和原汁原味。今天，我跟大家分享一道排骨的做法，【豆瓣酱蒸排骨】，做法简单，现象嫩滑，是最诱人的“蒸”美味之一哦
【豆瓣酱蒸排骨】的做法
材料：
排骨400克，淀粉25克，葱段，姜片，蒜片，香菜少许，豆瓣酱40克，盐、鸡精各2克，料酒、生抽各5毫升，蚝油5克，食用油适量
操作步骤：
1.葱切段，姜切片，大蒜切片
2.取一个大碗，放入排骨、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片，抓匀
3.加入料酒、生抽、盐、鸡精、蚝油、淀粉、少量食用油，抓匀，腌制20分钟入味
4.蒸锅内放入适量水，烧开后放上腌制好的排骨，加盖。用大火蒸40分钟，至肉软烂
5.揭开盖子，取出排骨，放上香菜点缀，即可
