现在天气逐渐转凉了，那是秋天带着冷风走来了，秋天还是丰收的季节，有一样食物就已经成熟了，还是碱性食物，秋天应该多吃，便宜不贵，一斤还不到3元钱，经常吃不仅对脸色好而且还显年轻，妈妈们都超级喜欢吃，你想知道这是什么食物吗？秋天多吃这碱性食材，一斤不到3元，常吃脸色好还显年轻。那就是洋芋，洋芋不仅可以减肥还是美容养颜的佳品，将它和鸡蛋在一起制作做成蛋包洋芋超级香，接下来就和小编我一起制作一份蛋包洋芋吧！
蛋包洋芋
By食趣菜菜屋
配料：
土豆300克、鸡蛋4个、苕皮50克、酸豇豆适量、葱适量、花椒面适量、辣椒粉适量、五香粉适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.提前将原料准备好
2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用
3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发
4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用
5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用
6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀
7.撒上葱花即可出锅
8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好
9.背面划个十字口即可
烹饪小贴士：
1.制作比较简单，要选用新鲜的食材，这样做出来的才会更加的美味哦；2.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点，为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好，如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以，可以根据自己的喜好来自行添加；3.土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
你喜欢吃炒洋芋还是煮洋芋呢？
