秋季多吃这道五彩藕丁，清热去燥，健脾开胃，口感爽脆营养好。大家好，又要给大家分享美食了，今天要分享的是，五彩藕丁，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
【五彩藕丁】需要的食材：莲藕一节，青椒半个，红椒半个，豆腐干2块，香肠1根，豆瓣酱，剁椒，生抽，盐，食用油。
做法步骤：莲藕去皮，先竖着切成长条，再切成丁，切好的藕丁放入淡盐水浸泡，防止氧化发黑。
青椒红椒去籽切成丁，豆腐干切成丁，香肠切小段。
锅中油热，倒入豆腐干翻炒一下，接着倒入莲藕丁翻炒片刻。
加入一勺豆瓣酱，一勺剁椒，少许生抽，翻炒均匀。
再放入香肠和青椒红椒丁，翻炒均匀，出锅装盘即可。
快手家常菜五彩藕丁就完成了，上桌开吃喽，莲藕快炒的口感特别脆嫩，加上青椒红椒的配色，整道菜色香味都有了，营养又爽口，秋季多吃这道五彩藕丁，清热去燥，健脾开胃，口感爽脆营养好，赶紧来试试吧！
