秋季，女人要隔三差五吃它，富含胶原蛋白，美容养颜，皮肤红润！猪蹄大家比较喜欢吃，秋天要开始养秋膘了，所以要开始大鱼大肉的开吃了。因为一个大热天大家食欲减少很多，所以要在秋天补补了。猪蹄的营养价值高，味道也特别鲜美。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、铁以及维生素等有益成分。它能增强皮肤弹性和韧性，对促进生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。今天我们一起来学一道黄豆炖猪蹄。
黄豆闷猪蹄
By 泣哥儿
配料：
猪蹄 1000克、黄豆 小半碗、八角，桂皮，香叶 2个，1块，4片、姜片，花椒粒 4片，10来粒、黄酒 半瓶、盐，鸡粉 适量、冰糖碎 15克、生抽 2大勺、老抽 1大勺、料酒 2大勺
烹饪步骤：
1.黄豆提前一晚用清水泡发，夏天放入冰箱冷藏泡发哦
2.猪蹄洗净斩件放入锅里，加入清水，姜片，花椒粒，姜片焯水
3.水开后煮2分钟捞出冲洗干净
4.锅里加入适量植物油和冰糖碎，炒至冰糖融化
5.加入猪蹄快速翻炒裹上糖色
6.加入姜片，八角，桂皮和香叶
7.加入生抽，老抽，盐和鸡粉调味后翻炒几分钟
8.加入黄酒翻炒
9.加入淹过猪蹄的清水盖上盖子炖10分钟
10.加入泡发的黄豆，再继续炖40分钟左右至猪蹄软糯，黄豆酥烂
11.开大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。2、浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”，而是彻头彻尾的漂白货。
你还知道哪些美容食品呢？
