秋季,吃板栗花生不如多吃它,一次买10斤不怕坏,补血防脱发。金九银十,处处五谷丰登,瓜果飘香。作为大自然的馈赠,专属秋天的美食丰富多样。除了板栗、花生、黑米、黑豆之外,眼下也是芝麻成熟的季节。芝麻是秋季最应景的食物,它不仅寓意好,美味又解馋,常吃还对头发好,秋天真的很需要呀!黑芝麻能做成很多好吃的,多囤一些也不怕坏,想吃时舀一勺,简单又方便,能吃一冬天呢!芝麻素有八谷之冠的美誉,恐怕板栗、花生在它面前都要靠边站了。每百克黑芝麻含有50毫克维生素E,还有大量的亚油酸、甾醇、花青素,这些成分有抗自由基的作用。干燥的秋季,黑芝麻正好派上用场!
黑芝麻蛋饼
By 美食妃英理
配料:
面粉 80克、鸡蛋 1个、芝麻 2勺、水 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备面粉,鸡蛋
2.面粉中加入黑芝麻和盐
3.加入鸡蛋搅匀
4.加入适量清水搅成糊状,比较稀薄,没有堆积感的面糊
5.平底锅刷一点油
6.倒入面糊,小火加热,凝固后翻面
7.两面都出现微微金黄色即可
8.开吃~
烹饪小贴士:
1、买:购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买,这样的地方一般都有很好的质量保障。2、看:色泽和外观,一般黑芝麻有光泽,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。3、嚼:可取少量黑芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜,无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
你喜欢黑芝麻吗?