美食就像爱情，可以时而轰轰烈烈，甜蜜如糖，但不可能时刻如此，无论怎么用心，有时还是会归于平淡。这就像吃饭，我们天天吃一样食物，餐餐吃一种菜，是会腻的。那我们要怎么办？那就要换着花样做菜，吃不同的菜品，不一样口味的菜。今天我们来做秋葵拌木耳吧，秋葵凉拌木耳是我最新的创意吃法，味道很不错，按照我的方法做出来的秋葵和木耳清脆香辣，开胃养胃。
在家庭的一日三餐中，中餐和晚餐相当重要，不过，中餐大多数人都是在单位或者餐馆吃，一家人也只有晚上下班能够聚齐吃饭。这就产生了一种现象，中餐大家很将就，而晚餐却是特别讲究：大鱼大肉，大虾大蟹是最爱，即便是所谓的吃的很一般，也是炒肉火腿腊肉整起。你说我们的饮食这么油腻，长期这样吃肝肾脏负担重啊。那为了让饮食荤素搭配，不能让天平太倾斜，除了吃肉，不妨也吃一些素菜，这样就可以平衡营养，减少肠胃负担。
素菜有很多种，比如煮点素瓜豆、素豆腐、酸菜、凉拌等等，吃太油腻的饭菜，再吃点素菜，真的胃口会好很多。而今天这道凉拌菜有点特殊，怎么特殊呢？可能很多人不知道秋葵是什么菜，甚至都没听说或者见过。
认识这菜，也是说来话长。当时在超市看到这种菜，就很好奇，名字也奇怪，正好有个阿姨也在那里挑这个菜，我就很不好意思的问阿姨这菜怎么做好吃。漂亮的阿姨也很细心地和我说了好多，我才知道这居然是好东西。阿姨说这种菜对身体特别好，她经常买回去炒肉和凉拌，阿姨老伴儿特别喜欢吃。我是因为好奇，也就称了一些回家。之后好像是用来炒肉，但炒出来我就吃不惯，因为切开的秋葵，里面的营养粘液特别多，滑溜溜的，口感并不好，也可能是因为我没炒好。也是那次之后，我再也没有吃过炒的秋葵。我们切入正题吧。
材料
秋葵8棵、小木耳一小把、红甜椒四分之一个、香菜少许、朝天椒2个、葱姜蒜少许
调料
耗油、芝麻油、酱油、醋、盐、味精
做法
秋葵洗净，去蒂，不用切开，保留秋葵的粘稠原液；
锅内水烧沸，放秋葵进去煮2分钟捞出来；
红甜椒切细条，水烧开煮一下红甜椒；
黑木耳温水泡开洗干净，别用开水泡，会泡烂；
秋葵装盘，黑木耳放在秋葵的旁边，红甜椒放秋葵上面；
葱切小，姜蒜拍成泥，朝天椒切碎，把这些配料放进小碗，倒入1勺耗油、3勺酱油、1勺醋、1勺芝麻油、适量盐和味精，倒小半碗开水，搅拌均匀以后，直接淋在秋葵和木耳上面，记得尝尝盐的咸度。
好了，可以上桌啦。
记得有一次去酒店吃饭，居然看到菜单上一份凉拌秋葵30元，当时震惊到了，很不可思议。就几颗秋葵而已，放点调料居然那么贵，不过真的好吃。所以贤惠的我学会了凉拌秋葵。
好了，今天这个凉拌秋葵和以往的秋葵可不一样，这道菜加了木耳更清脆，焯过水的秋葵青绿好看，更好吃。秋葵的作用特别多，强肾补虚，美颜养肤。平时多吃一点，没坏处。
