给老公做一盘下酒菜，咸鲜有嚼劲太香了，凉水还是热水可别搞错了
天气渐渐凉了，气温也让人越来越舒服了，食欲也越来越好。
今天来给老公做个下酒的小菜——卤鸡爪。边喝啤酒边啃鸡爪，两个人聊天聊，真是太美味了，一个特别享受的过程啊。
卤鸡爪会做的人觉得很容易，但对于新手来说，就会觉得好难啊，不知道要放些什么佐料，虽然都是些家里常用的佐料，但每一个品种放多少，真是不太清楚，现在好了，有一种卤汁，让这一切都变得超简单。
卤汁加清水混合成卤料，卤出来的鸡爪可好吃了，颜色也很有食欲。但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。
说到焯水，真是不同的食材，焯水方式也不同，有的凉水下锅，有的需要要开水下锅，你知道鸡爪焯水要选什么样的水温下锅吗？快来文章里找找吧。
卤鸡爪
食材：鸡爪12只，卤料80克，清水600克
方法：
1.鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净，
2.剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味，
3.锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦，
4.煮开后，再煮一会儿，会看到血沫子漂上来，这个时候把血沫子去掉，关火，
5.把焯好水的鸡爪子放到凉水里，再反复清洗，清洗干净，
6.按照比例把卤汁和清水混合均匀，
7.另起锅，鸡爪放到锅里，卤汁浇到鸡爪上，
8.大火烧开，转小火慢炖，大约30分钟出锅，出锅后再浸泡一段时间，鸡爪会更入味，更好吃。
石榴小语：
1.鸡爪在卤之前一定要焯水去腥，可以放几个姜片几个葱段，去腥效果会更好。
2.卤汁要先与清水混合均匀再倒入锅中，不然不均匀，鸡爪上色和入味都不均匀。
卤鸡爪就做好了，是不是很简单啊，有了这卤汁让新手也能轻松卤出好味道，快来试试吧。
