红糟卤肉&娃娃菜
上次腌的红糟还剩一点.拿来给它卤肉...
五花肉，这样做着吃最解馋，香而不腻，每次都做一大碗，全能吃光！
锅子放少许油...先用姜片/葱段爆香.再把三层肉下锅炒出油来..炒到肉有点焦又不会太焦..
就可以加入水..酱油..米酒.少许冰糖..让它卤个半小时.肉都软了..
再加二大匙红糟下去继续卤个十分钟...放凉之后...冷藏...让那个红糟入味才会更好吃哦...
第二天从冰箱取出红糟卤肉.刮掉浮在上面结冻的猪油..
这个猪油我都会丢掉.因为好像不适合拿来炒菜.会有红糟味.怪怪的..
再把卤肉重新加热..起锅前再下一把葱段烧一下.就可以吃了...
最近市场看到很多娃娃菜..买一点来吃...
这个娃娃菜真好玩.一个茎长了一堆小球茎.看起来很像菜心.又像大头菜.却是完全不一样的口感...
简单的用蒜头快炒一下就好了..才能吃到娃娃菜鲜甜的好滋味...
我家的午餐~~
平常常常做的卤肉.加了红糟之后整个味道就不一样..风味不错哦...
这比我上次用腌的那个红糟肉好吃多了...又很下饭...
这几天会比较忙..有空再去拜访大家...晚安啰...
