女人要常吃这道补血粥，脸蛋红润气色好，瞬间年轻好几岁！女性在过了30岁之后，要注意补血养气，所以在日常的生活中要多吃一些可以补血的食材。今天小编向大家推荐一种适合补血并且十分好吃的食材。它就是桂圆。桂圆性温，有开胃健脾、补虚益智的作用，是病后初愈者、产妇的营养佳品。挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕黄色、半透明、昧甜者为佳。可用“剥”“滚”来鉴别。下面我们来看看桂圆的一些吃法吧!
桂圆甜酒冲鸡蛋
By 简单7700
配料：
江米酒 1碗、桂圆肉 1把、鸡蛋 2个、白糖 适量
烹饪步骤：
1.桂圆干去核（我买的是那种带核的桂圆）
2.取一砂锅，放入三碗水，加热，放入桂圆干（据说桂圆的核是上火的，我去掉了，另外吃着也方便哈）。我用的是三人份量。
3.水烧开，再煮约5-10分钟，等待水出现有暗红色，加入白糖适量。我是一碗一勺的样子
4.自已做好的米酒
5.我用干净的勺子取了一碗
6.鸡蛋二个磕入深碗中
7.打散
8.待桂圆干颜色变淡，加入甜酒，搅匀。
9.待其煮开后，尝下甜度哦。用勺子搅动
10.淋入蛋液。
11.待蛋液凝固即关火，盛入碗中开吃。
烹饪小贴士：
桂圆的挑选：1、若桂圆的壳“看”面、蒂有白点，说明肉质已开始发霉; 外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉; 白霉花多的肉已重霉。2、然后，手剥桂圆，肉核易分离、肉质软润不黏手为质好; 内核不易分离、肉质干硬的质差。3、然后，将桂圆倒在桌上，好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动; 质差的则容易滚动。4、然后，桂圆食法多样，新鲜桂圆能生食; 桂圆肉可制各类甜羹点心，桂圆肉、莲子、冰糖、糖桂花可制成汤清味甜、香糯滋补的桂圆莲子羹。
大家喜欢吃干桂圆还是湿桂圆呢？
