鲈鱼是淡水鱼中DHA含量很高的一种鱼类，同时刺也非常少，很适合孩子们吃，我们家的两孩子非常喜欢吃鲈鱼，清蒸，红烧来者不拒，清蒸做的是最多的，我们怎么做才不会腥呢？
清蒸的鱼一定要用新鲜的哟！不要用隔夜的，不然腥味也会很重。
用料：鲈鱼，生姜，葱，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油。
做法：
1、在洗干净的鲈鱼身上划几刀，方便入味和蒸熟，在鱼肚子和身上均匀铺一点生姜。
2、水开后，再把鱼放进锅里蒸10分钟左右，根据鱼的大小来定，基本上8分钟左右就熟了。
3、蒸熟后，把鱼里面的水倒掉，这个也是腥味重的一个方面。
4、现在来调一个料汁，碗里放一点水，加入料酒，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀后倒进锅里煮开，煮开后淋在鱼的上面，另外再放点葱丝，把热油浇在葱丝上面，我们的清蒸鲈鱼就做好啦！
提示：鲈鱼一定要用新鲜的，不要用隔夜的。蒸好后的水一定要倒掉。蒸的时间不要太长，不然肉会变老。
