天冷了，多给孩子吃它，增强抵抗力，抗感冒，我隔三差五做一回！有买大头菜大多做凉拌，就是喜欢腌过后爽脆的口感，但冬天有时气温很低，不想吃冰冰的凉拌菜，就会用炒的，随意搭配些不同的食材，就可炒一盘什锦，我加了榨菜、金针菇、木耳及香菜梗一起炒，咸香又有口感，虽然材料很一般，但滋味一点也不差，一样是道下饭的料理。
【大头菜炒五丝】
材料： 大头菜300g、木耳2片（切丝）、榨菜70g、金针菇150g、香菜梗、辣椒1支、姜3片（切丝）。
调味料： 酱油2tsp、盐、糖1tsp、胡椒粉、香油
做法：
1. 大头菜、木耳、辣椒切丝，榨菜用水稍洗去咸味，金针菇切除尾部再对切，香菜梗切段。
2. 锅中入油炒香姜丝。
3. 加入榨菜炒香。
4. 加入大头菜丝及水1/4杯。
5. 炒至大头菜熟软。
6. 加入木耳拌炒。
7. 加入金针菇炒熟。
8. 加入调味料拌炒均匀，榨菜有咸味，调味料不要一下子加太多。
9. 盛盘上桌。
