今天的胶原蛋白全部就靠它了，一起来pick这个美容养颜的猪蹄吧！家中所有人都喜欢吃猪蹄。并且我们都知道猪蹄里面全是胶原蛋白，就算不管猪蹄其他的价值，这也是个美容养颜的好东西啊！但猪蹄想要做的好吃还是要有一定的秘诀，因为不仅需要要保全猪蹄中的胶原蛋白，还要让猪蹄美味可口，这似乎就是个难题了。随后为了让我们家庭成员都能吃到又养颜又美味的猪蹄，我的妈妈就担起了这个研发美味猪蹄的方法的担子了，果然经过了无数次失败之后，妈妈终于做出了一个让我们全家人都满意的猪蹄。
而今天我就是想要将这个充满了我妈妈母爱的一道自制香辣猪蹄介绍给大家，让大家在美容养颜的同时也可以享受味蕾得爆炸哦！
首先我们先去菜市场采买猪蹄，然后准备一下要用到的食材，柠檬一个，姜半个，适量的陈皮，八角，桂皮，香叶等香料，适量的老抽，耗油，生抽，冰糖，葱，蒜和干辣椒，少量的茴香，熟的白芝麻。首先我们需要清理一下猪蹄，将猪蹄身上的毛去除干净，然后将猪蹄切成小块放入锅中，接着加入适量清水，再放入两三片姜，两三片柠檬片（如果没有柠檬也可以换成料酒）然后开始焯水去除猪蹄身上的腥味，焯完水后就可以捞出沥水装盘了，放在一旁备用。
猪蹄焯完之后，我们开始放锅开火，往锅里放入少量的植物油且加入适量的冰糖开始翻炒直到将冰糖炒出糖色后便可倒入之前焯好的猪蹄，翻炒猪蹄，让糖色给猪蹄上色，接着便倒入之前准备好的陈皮，八角，桂皮，香叶，老抽，耗油，生抽继续翻炒直到炒出香味，便开始向锅中加入冷水（水要淹没猪蹄）然后将其倒入高压锅中进行焖煮，等到高压锅提示保温之后猪蹄应该就已经焖的非常软嫩了（如果还是不太确定是否猪蹄已经焖熟的话，也可以采用最便利的方法用筷子戳一下猪蹄的肉，如果觉得还是有点硬的话，也还可以继续焖煮直到焖熟为止）接着就将其在倒回炒锅中开始用大火收汁，等收完汁后，便将其中的香料剔除掉，只留下猪蹄。
然后再另起一个锅放入适量的植物油，切好的葱，蒜和辣椒进行翻炒直到炒出香味之后加入挑出的猪蹄开始再一次的翻炒，接着继续加入之前准备好的茴香，熟白芝麻，老抽和盐也可以在少放一点，再用大火翻炒后即可出锅了。这样美味的自制香辣猪蹄就做好了！
妈妈做的这道猪蹄是结合了我们家所有家庭成员的口味，不仅有香辣的滋味也带着微微酸甜的口味，但众口难调，所以大家可以按自己的口味来制作属于自己的美食。如果还有问题或是有想要告诉我的美食都可以在下方评论区告诉我哦！
