入秋我家常吃这菜，鲜嫩多汁好下饭，孩子多吃身体棒，比牛肉便宜猪肉营养鸡肉作为食材，可以做出非常多的美食，大盘鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡......如果你肺活量不够，可能你一下子都说不完。中秋将至，我们不妨把鸡肉中的大菜——红烧鸡块学到家。说到红烧鸡块，这可是中国最为常见的菜肴，但其做法非常简单，在家中可以轻松搞定，基本上看一遍就学会。红烧鸡块味美营养也很丰富，其中蛋白质含量颇丰，属于高蛋白低脂肪肉食。鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，有强身健体的功效。女儿点名要吃这菜，每次上桌两三下吃光，孩子多吃身体倍儿棒！
一盘鲜香爽滑的红烧鸡端上桌，不但香气满屋，老人孩子都非常喜欢。如果给体质虚弱者调养身体也是非常不错的选择。亲们也来试一试吧！红烧鸡肉这样炖，肉质鲜嫩，汁多好下饭，比大厨做的还好吃，秋天最喜欢这个吃法，比牛肉便宜几倍比猪肉营养！
【红烧鸡腿肉】
配料：鸡腿5个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 花椒八角适量 冰糖适量 生姜2片 大蒜3个 葱结1个
制作方法：
1、鸡腿剁成小块，反复浸泡流水清洗干净；
2、准备调料；
3、锅内放入适量植物油，放入花椒八角、生姜、大蒜爆香；
4、倒入鸡肉翻炒至变色；
5、放入生抽、老抽、盐、花椒水翻炒均匀至上色；放入葱结；
6、加入刚刚没过鸡肉的清水，大火烧开转文火炖；
7、直到鸡肉快要收干水份，锅底流出适当的汤汁，鸡肉更入味儿更是吃！
8、我家女儿每天都要吵着要吃鸡腿，每次上桌吃的可欢了！
【小帖士】
炖鸡肉时我另外加了花椒水，这样鸡肉更加入味儿鲜美。
