入秋后，猪牛羊靠边站，它比猪肉便宜不少，营养价值还极高
生活还是要继续的，现在的猪肉对我来说实在是太贵了，牛羊肉就也不用提了。所以我们要找能代替他的食物，还要是肉，最近呢我就找到了一个替代品，那就是鸡肉，而且鸡肉的烹饪方式也是多种多样的。就退算是我们最常见的食材了。像小时候，你要是考好了就跟你说，哎，考的真不错，晚上给你做鸡腿吃。等到张大上班了之后听见的还是，哎，他们好好，他们中午饭有鸡腿哎。你们还总会听说，哎，你做的好，今天给你加鸡腿。而且确实都喜欢吃鸡腿，喜欢炸鸡腿，还有一个鸡腿饭，要不就是炖鸡腿，但是我们今天换一个花样，让我们一起看看蒜香鸡腿是怎么做的吧。
鸡腿中含有的营养就不用我多说了吧，鸡肉之中同样含有大量的蛋白质，而且其中还有很多容易被我们人体吸收的营养物质。可以说是有极高的营养价值。而且腿肉肉质鲜美紧实，特别美味，它不像鸡胸肉那样柴，它的肉质在厚实的同时还保证着紧致。废话不多说，让我们来看看蒜香鸡腿到底是怎么制作的吧。
【菜品名称】：蒜香鸡腿
【所需食材】：鸡腿几只，蒜末三勺，生抽酱油三勺，料酒两大勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，胡椒粉一勺，葱一根
【烹饪步骤】：
1、我们把鸡腿用流水冲洗干净去消除血水，然后检查一下鸡皮表面有没有毛，检查发现干净之后我们在鸡腿两边打上花刀，让腌制鸡腿肉时更加容易入味。
2、接下来我们就开始准备腌制鸡腿肉的调料，既然我们叫做蒜香鸡腿，那么蒜就是必不可少的配料，先加入两大勺蒜去腥增香，然后我们在加入一大勺料酒来去腥，在加入两勺生抽酱油调整颜色增加香味，然后我们在加入一勺老抽，增加底色，计入一勺蜂蜜保持鸡肉内部水分，让鸡腿肉烹饪完之后也可以保持嫩滑，再加入一点胡椒粉。
3、最后我们再计入葱花和姜，让我们戴上一次性手套把所有的原料搅拌均匀，然后我们耐心等待一小时，等鸡腿肉彻底腌制入味之后，我们才能进行下一步起锅烧油。
4、等鸡腿肉腌制好了之后，我们准备一口干净的锅，然后我们先加入一勺植物油，把锅加热，滑过，滑锅之后再加入鸡腿肉就不容易粘锅，然后我们把滑锅的热油倒出，这时锅时热的，我们计入新的食用油，在把鸡腿肉下入锅中，小火煎至两面金黄，刚开始的时候小心操作，因为鸡皮容易粘锅导致鸡皮破损不完整。等成型之后就可以放心操作了。
5、等两面都煎至金黄的时候我们就把刚刚腌制鸡腿肉的汁加入锅中，再加入足量的水，然后我们先大火烧开，大火烧开之后我们转中小火，慢慢炖整个鸡腿，等鸡腿成熟，整个过程盖上盖子之后大约有半小时左右的时间，但是不是绝对的，因情况而定吧。成熟之后我们再开大火收浓汤汁。
6、等到汤汁全部浓之后就可以了。
7、起锅装盘，请享用你的美食吧。
【烹饪总结】：
告诉大家一个容易剥蒜的方法·，把带皮的蒜先拍散之后我们再剥皮就很好剥皮。
食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。
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