【虾仁蒸蛋】
材料
鸡蛋四个，虾仁若干，盐，宴友食用油、
做法
1.大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。
2.四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，放到蛋液里一起搅，加和四个鸡蛋等量的温水（一定要用温水），把蛋液搅匀，然后放到电饭锅里和米饭一起蒸，米饭好了，蛋羹也就好了。
小诀窍
也可以先蒸蛋五分钟，然后把虾仁用油滑一下，放到蛋羹表面继续蒸五分钟，这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的，所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了。
【糯米蒸排骨】
材料
排骨，糯米，甜酒酿，生姜，盐，宴友食用油、生抽，老抽，胡椒粉
做法
1.糯米洗净浸泡10小时
2.用之前沥水
3.排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
4.排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
5.取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
6.多余的糯米可以铺在上面
7.盖上粽叶
8.用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽
9.蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
【香菇黑木耳蒸鸡】
材料
主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片
调料：生抽1大勺，盐3克，宴友食用油、糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
