二两锅贴，一碗热汤，一碟香醋或是辣油……天气越冷，越发迷恋这种烟火气十足的早餐。
新鲜出锅的锅贴，面香和葱香交织，甚是诱人。夹起一个，香醋或是辣油里打个滚，趁热咬上一口，汤汁瞬间在口腔中迸发。
锅贴皮在汁水的浸润下，柔软有韧性，最最最精华的部分当属焦脆的锅贴底了。一个还未吃完，就忍不住要去寻找下一个猎物……
这么烟火气十足的小点，在家做也很简单，没用完的饺子皮正好派上用场，想吃什么馅料就包什么馅料，想吃什么口味就调什么口味。
包好的锅贴整整齐齐的排列在锅中，先煎后焖，伴随着诱人的“滋滋”声，耐心的等待几分钟，食欲顿开，锅贴也就正好可以出锅了。
鸡肉玉米锅贴
·制作材料·
鸡胸肉1块/饺子皮20张
玉米适量/胡萝卜适量
生抽1汤匙/老抽1汤匙
料酒1汤匙/蚝油1汤匙
淀粉2勺/十三香粉1勺
盐1勺/食用油适量
·制作工具·
砧板/平底锅
筷子/菜刀
制作步骤
▼STEP1
鸡胸肉切条、剁碎成泥。
▼STEP2
加玉米粒和胡萝卜丁。
▼STEP3
加五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉等调味料，拌匀。
▼STEP4
馅料放入饺子皮中间，饺子皮边缘沾水，包好捏紧，两边不用收口。
▼STEP5
平底锅刷油，放入包好的锅贴，煎至底部变金黄。
▼STEP6
加水漫过锅底，盖锅盖，焖3分钟。
▼STEP7
开盖，继续煎至水分收干。
▼STEP8
出锅前撒上葱花即可。
