曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
秘制水煮鱼
1.草鱼洗干净片片，然后用淀粉和料酒腌制15分钟
2.准备自己爱吃的菜，洗干净切好待用
3.准备好辅料，如下蒜姜切末，辣椒根据自己喜欢的程度来准备
4.开始调制酱汁～香辣酱，老干妈，，酱油，郫县豆瓣酱，油泼辣子，分别各2汤匙，辣椒面，盐和鸡精适量，搅拌均匀
5.蔬菜下锅分别煮，煮至全熟
6.锅内热油炸鱼
7.鱼炸制金黄，捞出待用
8.蔬菜煮熟，铺在盘子下面
9.锅内热油，下锅炒料，葱不放，干辣椒留一点
10.酱汁下锅，翻炒片刻，出香味
11.锅内加开水，鱼下锅，水量末过鱼身为宜
清淡鲜小炒
食材：芦笋、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、姜丝、生抽、盐
做法1、芦笋去嫩斜切，杏鲍菇和胡萝卜切片；
2、三样都过热水一分钟，捞出备用；
3、锅热油，下白芝麻和姜丝，待出香味后放入三样食材翻炒；
4、少许生抽和盐调味，即可。
爆炒鸡心
食材：鸡心 一斤、小辣椒 2个、胡萝卜 半根、孜然 8克、干辣椒 3个、蒜蓉辣酱两勺、白芝麻 5克、葱 一段、姜 四片、蒜 7瓣、生抽 少许、盐 2克、料酒 一勺、酱油 半勺、白糖 3克、十三香或花椒面 少许；
做法：
1.鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；
2.洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味
3.再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟；
4.附料备好，辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好；热锅凉油，放入红辣椒，孜然；
5.放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜；白糖，生抽，酱油少许；放入鸡心；
6.放入辣椒，白芝麻；炒好装盘；
小贴士：1.鸡心焯水别时间过长；2.炒鸡心时也是快速，时间久会老；
肉末炒荷兰豆
材料：荷兰豆（四季豆也一样的做法哦）、肉馅、大葱、老姜、大蒜
做法：1、荷兰豆撕去筋，洗净沥干水分备用（荷兰豆很嫩啦，基本没什么筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；葱姜蒜分别洗净切碎备用。
2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻，捞出放入冰水中冷却，然后沥干水分备用（过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦）。
3、锅中放入适量油，爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒，待肉色变白加入老抽翻炒均匀。
4、加入荷兰豆，加少许清水，大火炒至汁收干，加入适量盐，撒上蒜碎勾薄芡即可出锅
彩椒炒鸡丁
食材：红黄绿彩椒；鸡脯肉；盐；生粉；鸡精；少许糖
做法：
1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
蚝油鸡翅中
材料： 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊；
做法1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。
2.加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒！
3.加蚝油生抽糖翻炒。
4.加适量清水（不用太多，翅中还是挺容易熟的，而且煎过了）。
5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）。
冬瓜烧肉
材料：五花肉；冬瓜；生姜；小葱；干红辣椒；冰糖；
做法1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
2.锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。不必放油。待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
3.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
4.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。
鱼香鸡蛋
做法：1、准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜1根、青椒或者尖椒1个、木耳适量、葱姜蒜适量。。
2、把木耳提前泡发。
3、将胡萝卜切成丝、青椒或尖椒切丝、木耳切丝、葱姜蒜切末。
4、把鸡蛋打散备用。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
6、锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡蛋倒入快锅，待鸡蛋凝固后，用筷子打散，如图。然后盛出备用。
7、锅中再次倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入1勺泡椒碎、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8、把胡萝卜丝、木耳丝放入锅中煸炒1分钟左右。
9、把青椒丝与刚炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。
10、把碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，然后即可关火。
11、装盘上桌吧~
啤酒鸡翅
做法：1、准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。
2、鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀，如图。（这一步主要方便鸡翅入味）
3、锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。
4、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。
5、往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。
6、将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。
7、把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。
8、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
宫保杏鲍菇
做法：1、准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
2、将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
3、将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
4、用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
5、锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
6、锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
7、将杏鲍菇放入锅中煸炒均匀。
8、将葱段放入锅中煸炒均匀。
9、将调好的汁倒入锅中烧开。
10、将花生仁倒入锅中。
11、翻炒均匀后，淋少许香油，即可出锅。
肉丝苦苣
准备材料：苦苣、里脊肉、大蒜、料酒、白糖、胡椒粉、姜粉、蚝油、香醋、生抽、辣椒油、食盐
1.将苦苣在淡盐水中浸泡20分钟，剪掉根部，将苦苣清洗干净。里脊肉切丝，加入料酒、胡椒粉、干淀粉、食盐，抓拌均匀。大蒜洗净、切末。
2.锅内热锅凉油，下入肉丝滑散，加入生抽、蚝油、姜粉翻炒均匀，关火晾凉。
3.将苦苣切段，放入一个盆中，放入蒜末、香醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀，最后装盘时将肉丝摆放在苦苣上即可。
凉拌莲藕
准备材料：莲藕、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒、香菜、蒸鱼豉油、白醋、白糖、蚝油、食盐
1.将葱姜蒜切丝，香菜、干红辣椒切段。将莲藕洗净、去皮，放入清水中，水中加入少量白醋，浸泡15分钟，防止莲藕发黑。
2.锅中烧水，放入莲藕，水中加少许白醋，中火煮10分钟捞出，泡在凉开水中。莲藕冷却后，捞出切成薄片，放入盘中。
3.取一个小碗，加入蚝油、白醋、白糖、蒸鱼豉油、食盐搅拌均匀，浇在莲藕上。再将葱姜蒜丝、干辣椒段、香菜段码在藕片上。起锅烧油至5成热，浇在小料上即可。
青椒肉丝炒面
做法：1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝
2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀
3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟
4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可
香辣干锅虾
食材：虾、干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉
做法：
1.藕片要用开水煮一下，黄瓜切条
2. 年糕和虾下锅炸
3.将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可
4.最后洒上芝麻和香菜就好了
宫保虾球
材料：水适量、大虾 250克、葱姜蒜 适量、干辣椒 4个、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、盐 少许、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少许、淀粉 适量、大杏仁适量；
做法：
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
2、处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味；
3、干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
4、将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
5、锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味；
6、放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
7、加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球；
8、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可；
剁椒鱼头
材料：鲢鱼头 1个、胡椒粉 少许、料酒 1大匙、食盐 1/3小匙、白酒 1大匙、剁椒 半碗、蒸鱼豉油 1大匙、植物油 2大匙、姜 1块、小葱 2根
1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味
2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟
3、将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用
4、在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀
5、将姜切片，葱切段，铺在碗底
6、再放上处理好的鱼头
7、然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上
8、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟
9、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可
尖椒鸡蛋
用料：尖椒、鸡蛋、盐
做法
尖椒洗净切丝
鸡蛋打散少加一点儿盐调味
热锅凉油，油五成热，炒鸡蛋8成熟，拨到碗里备用
炒尖椒一分钟，放盐搅匀，把鸡蛋倒进去翻炒一会儿出锅
酸菜炒大肠
食材：猪大肠、酸菜、青红椒、姜片、蒜头、生粉、米酒、白糖、生抽
做法：
1、猪大肠翻转后，把里面的白油撕干净；用生粉把洗干净的猪大肠揉洗干净，然后冲水；重复一次。第三次改成用盐抓抓，用水冲干净。把猪大肠翻回来，再重复用盐抓一下，冲洗干净。
2、猪大肠洗干净后晾干水，切段，加点盐、一点生粉、一点白糖、米酒，腌制备用；
3、酸菜洗干净，切好备用。
4、青红椒切好，姜片，蒜头切好；
5、锅里放油，炒香姜蒜跟青红椒，把酸菜放进去炒香；
6、锅洗干净，热锅到冒烟，放油热到冒烟。把猪大肠快速倒进去，快手翻炒几分钟。倒入炒好的酸菜。勾个薄芡（生粉，生抽，一点点水），煮开后就可以起锅了。
山药排骨汤
材料：山药、猪大排、食盐、姜
做法
1.山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。
2.排骨飞水，洗净。
3.姜切片
4.所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2－3小时。
5.出锅前用盐调味，撒上葱花
牛腱土豆煲
材料：牛腱子300克，土豆1个，红枣4颗。
调料：葱段、姜片、黄酒、桂皮、八角、盐、清汤、油。
做法
将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；土豆削皮切成同牛肉大小的块，煸成金黄色出锅。
沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉，红枣、葱段、姜片、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时，放入土豆，开锅后小火焖煮20分钟，放盐10分钟后即可。
冬瓜炒虾皮
材料：冬瓜、虾米、香菜、油。
做法：1、冬瓜去皮去瓤切大块，虾米用清水冲洗干净沥干备用，香菜洗净切小段；
2、锅中放少许油，等油热后放入冬瓜翻炒均匀；
3、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米；
4、焖煮8—15分钟，加少许盐调味即可
辣炒排骨
做法：1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；
2、加入水与排骨平行就可以，然后开中火煮上20分钟；
3、煮上二十分钟之后开大火收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。
干煸白菜
材料：白菜、红尖椒、大蒜、盐、生姜
做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝；
2、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒，等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用；
3、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，倒入蒜片，红椒爆香；倒入白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。
满口香鲍螺
主料：鲍螺丁100克，发好的金钱菇150克，莴笋丁120克。
辅料：姜片、蒜片各10克，小米辣圈5克，鸡蛋1个。
调料：糖3克，鸡粉2克，美极25克，麻油10克，生油60克，芡粉适量。
制作：
1、锅内加水烧沸，下鲍螺丁飞水，捞出；再下莴笋丁、金针菇焯水，捞出。
2、鲍螺丁用生抽拌匀，过油待用。
3、起锅加生油30克烧至三成热，下已打散调味的鸡蛋液炒熟、划散，倒出。
4、净锅加生油30克烧至五成热，下姜片、蒜片爆香，放入莴笋丁、金钱菇煸香后，下鲍螺丁、小米辣，加入调料调味并翻匀，然后勾芡，放入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。
茶香鸡翅
材料：鸡翅、李锦记双茶老抽、大蒜、姜
做法：1、鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用；
2、大蒜，姜切片放在鸡翅上；
3、放入李锦记双茶老抽，搅拌均匀。让鸡翅全部能够沾上老抽，腌制半小时；
4、将腌好的放入电饭煲内，腌制鸡翅的汤汁也放入，然后再放入大约30ml左右清水，按下煮饭键；
5、三分钟后翻面，如此翻动两到三个来回，电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可
拔丝苹果
1.拿两个苹果去皮去心，切块！（可根据个人喜好的形状）
2.苹果块裹上生粉备用。
3.锅里倒入适量油，七成热就可以倒入裹好生粉的苹果块了。
4.中火小炸三分钟后捞出锅。。看着就很脆噢！
5.把准备好的香精粉和白糖倒在一起搅均匀。（香精粉起到香喷喷的作用，会让人更有食欲，留恋不舍）
6.洗干净的锅开中火倒入白糖融化！
7.白糖颗粒完全融化好就可以倒入先前炸好的苹果稣了。
八宝饭
1.糯米洗净浸泡2小时。
2.用微波炉蒸饭（高火15分钟，中火15分钟）。
3.把果脯洗净切小块儿备用。
4.碗里 抹上一层油。
5.把果脯依次在碗底码上一层。
6.果脯上放上一层糯米饭，糯米饭上再放上一层豆沙馅儿。
7.豆沙馅儿上再放一层糯米饭压紧。
8.锅中放水，把碗放在笼屉上。
9.蒸15分钟。
10.把碗拿出来，倒扣在盘子上。
11.撒上少许黑芝麻，吃时可以淋点儿桂花即可。
白菜猪肉炖粉条
1.肉切块
2.肉焯水，水开放肉。
3.捞出放温水洗干净
4.油热放冰糖 花椒大料 姜片葱段 香叶 桂皮
5.糖化后放五花肉 放生抽 老抽 料酒
6.加开水，炖30分钟后放粉条。
7.10分钟后放白菜，根据个人口味放盐
8.炖五分钟关火，装盘，洒葱花即可
魔鬼辣炒肥肠
做法1、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟，红干椒剪成长条，小葱切成葱花。
2、大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。
3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油。
4、放入蒜头煸炒，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟，加生抽炒一会儿。
5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒，加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。
蒸南瓜布丁
材料：南瓜40g、牛奶90ml、鸡蛋一只
做法：
1、将南瓜放入蒸锅蒸熟
2、南瓜蒸好后先晾凉，然后倒入90ml牛奶搅拌成细腻南瓜奶汁
3、磕入鸡蛋，将蛋液和南瓜牛奶混合均匀
4、过滤液体，将气泡都滤出去
5、 盖上耐高温保鲜膜，然后保鲜膜上用牙签扎几个眼。水开后，放入蒸锅中。中火蒸十二分钟就可以啦
香菇玉米粥
材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，按一个方向。
3、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
菠萝糯米饼
做法：1.糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入。
2.牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.菠萝切小块。
4.把菠萝放入糯米粉糊。
5.然后搅拌均匀。
6.锅中放入食用油，油温高放入少许糯米粉面糊。
7.一面煎至金黄，换另外一面，两面煎至金黄即可
辣白菜炒饼
材料：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水
做法：1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
西红柿炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、食盐、蒜末、白糖、葱花
做法：1、西红柿划十字，放入开水中泡几分钟拿出来，用手撕掉西红柿外皮。西红柿剥皮后切成小块，形状根据自己喜好；
2、鸡蛋打入碗里加少量食盐，用筷子或打蛋器快速打散。
3、锅烧热放油烧至五成热，把蛋液倒入锅里，稍微晃动一下锅，让蛋液形成一个圈。小火煎至鸡蛋稍微凝固，用筷子或锅铲轻轻推动鸡蛋，待蛋液完全凝固时用筷子或锅铲将其打散，然后盛到盘子里备用。
4、锅里放油，油温热时放入蒜末炒出香味，倒入西红柿块翻炒至出汁（加一点白糖，西红柿出汁更快）。
5、西红柿炒至软烂加适量盐翻炒入味，再倒入刚才炒好的鸡蛋跟西红柿一起翻炒均匀，撒上葱花翻炒出锅。
东北酱骨头
食材：排骨500g、大骨头、榨菜疙瘩、八角2-3粒、桂皮1小节、老抽2勺、干黄酱1勺
做法
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3、将榨菜片码放在砂锅底部。
4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
7、炖至1小时左右，肉烂，大火略微收汤汁即可。
干锅脆肠
材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
小炒芹菜
食材：肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.
做法：1.肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.
2.锅内放入适量的食油开中火.
3.锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.
4.加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.
5.菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.
干锅辣三鲜
食材：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱姜蒜
做法：1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；
2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。
糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量
做法：
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。
3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。
4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。
5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
咸鸭蛋拌蒜泥豆腐
准备材料：咸鸭蛋、大豆腐、大蒜、大葱、香油、海鲜酱油、食盐
1.将大豆腐切成小块，下入沸水中（水中加些食盐），焯烫4分钟后捞出、沥水，放入一个盘中。
2.咸鸭蛋去皮、切成小丁，香菜洗净、切段，葱蒜洗净、切末，都放在豆腐上。最后，浇上香油、海鲜酱油，美味即成。
黄豆芽拌黄瓜
准备材料：黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、干辣椒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、白醋、食盐
1.将黄豆芽清洗一下，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出清洗干净。胡萝卜洗净、去皮、切丝，黄瓜洗净、切丝，香菜洗净、切段。大蒜切末、干辣椒切段。
2.将黄豆芽在开水中焯烫1分钟，捞出过凉。胡萝卜丝在开水中焯烫20秒，捞出过凉。
3.沥水后的黄豆芽和胡萝卜丝，放入一个盆中，再放入黄瓜丝、香菜段、生抽、米醋、鸡精、白糖、胡椒粉、食盐、干辣椒段、大蒜末。
4.起锅烧油，油温7成热时，浇在干辣椒段上，加盖焖2分钟后拌匀、装盘即可。
菠菜拌扇贝肉
准备材料：菠菜、扇贝肉、大葱、大蒜、香菜、海鲜酱油、米醋、料酒、白糖、鸡精、食盐
1.菠菜清洗一下，再用淡盐水浸泡15分钟，剪掉根部，清洗干净。锅内烧水，加入少许食用油、食盐，将菠菜下入锅中，稍微焯烫一下，捞出过凉。
2.将扇贝肉洗净，锅中再次烧水，放入少许料酒，将扇贝肉放入开水中焯烫15秒钟，捞出沥水。
3.菠菜沥水后，切成段。大葱、大蒜洗净、切丝，香菜洗净、切段。
4.将菠菜放入一个盆中，加入葱蒜丝、香菜段、扇贝肉、海鲜酱油、米醋、白糖、鸡精，拌匀后装盘，美味即成。
花生米拌西芹胡萝卜
准备材料：花生米、西芹、胡萝卜、八角、香叶、花椒、桂皮、大葱、生姜、白糖、鸡精、米醋、食盐、食用油
1.花生米提前浸泡1小时。西芹洗净、去梗、切丁，胡萝卜洗净、去皮、切丁。
2.大葱切段，生姜切成片。将花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、食用油下锅，小火烧至姜片发焦，关火浸泡30分钟，葱油完成。
3.锅中水开，下入姜片、葱段、桂皮、大料，煮2分钟后捞出。下入花生米，煮1分钟后捞出。下入胡萝卜丁，焯烫1分钟后捞出、过凉。下入芹菜丁，焯烫10秒后捞出、过凉。
4.将花生米、西芹丁、胡萝卜丁都放在一个盆中，加入葱油、白糖、鸡精、米醋、食盐拌匀，装盘即可。
凉拌莴笋
准备食材：莴笋、大蒜、红辣椒、白糖、白醋、味精、食盐
1.莴笋去皮、洗净，切成片后再切成粗丝，加入少许食盐，将莴笋丝拌匀，放置10分钟。
2.倒出莴笋丝中的水分，用凉开水洗净、沥水，放入一个小盆中。大蒜切末，红辣椒切丝，也放入盆中。
3.加入少许白糖、味精、食盐、白醋，拌匀后装盘即可。
豆腐皮香葱拌蚬子
准备材料：黄蚬子、香葱、豆腐皮、生抽、米醋、白糖、蚝油、辣椒粉、鸡精、香油、食盐
1.香葱洗净、切段。豆腐皮洗净、切条、抖散。蚬子肉洗净，用开水焯烫15秒，放入凉开水中过凉、沥水。
2.将蚬子肉、香葱段、豆腐皮放在一个盆中，加入白糖、米醋、蚝油、鸡精、辣椒粉、香油、食盐，抓拌均匀，装盘即可。
酿羊肚菌佐香煎带子
食材：带子5只、羊肚菌3只、白虾8只、和牛末10克、昆布15克、木鱼花10克、甜豆2颗、蛋白15克、姜泥、盐、酱油、黑胡椒粉
做法:1、将虾去壳去虾线剁成虾泥，加入和牛末、姜泥、蛋清搅拌至完全混合，再加入盐、黑胡椒粉调味
2、昆布、木鱼花加水制成打西水，放置15分钟，使其成为金黄色
3、拌好的虾泥添入羊肚菌上锅蒸8-10分钟
4、把蒸好的羊肚菌的菌菇加入打西水里煮沸，加入酱油、盐调味
5、将带子用盐、黑胡椒粉调味煎制成两面金黄，蒸好的羊肚菌也煎出香味即可
