带鱼炖豆腐用上砂锅炖，味道别具一格，汤鲜味美，连汤一起吃，好多人做法都是错的，今天我来告诉你，简单好吃
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去头去内脏的带鱼要肉厚的250g，红烧肉片（红焖肉要区分开啊）10片，新鲜大豆腐1块
砂锅上火，加底油30g，烧肉片，葱姜蒜片各10g ，红干椒段6个，大料一朵，炒匀，放入带鱼，料酒15g，小火稍煎一下，
加老汤650g，根据砂锅大小，盐10g，味精8g，鸡粉10g，大火烧开加入提前泡好的粉条，
撇去浮沫，加胡椒粉5g，小火慢炖15分钟，撒香菜即可
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注意
带鱼不可以炸，保持原汁原味
煎的时候不要煎碎，稍稍煎一下就可以
没有烧肉可以用生的五花肉代替
带鱼要选肉厚的，否则刺多
不要加酱油，老抽，等一些其他的调料，影响原汁原味
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