今天立夏啦，正式进入夏天。立夏标志着盛夏时节的正式开始。随着日光渐燥，我们身体各脏器也发生不小的变化。作为暮春与盛夏的过渡期，立夏前后要格外注意做好各脏器的调养。
所以在饮食上，立夏以后饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。
今天给大家推荐的是大人孩子都非常适合的罗宋汤，一碗汤，有肉有菜，营养全面，酸甜开胃，非常适合没有胃口的夏天。
在肉的选择上，选择了高蛋白低脂肪的牛肉，让孩子在夏天也能补充营养，蔬菜除了提味的洋葱，还有土豆和胡萝卜来增加绵软的口感。很多家长觉得洋葱孩子不爱吃，会很辣，其实在制作过程中，提前已经炒过洋葱，一点都不辣，如果觉得不能接受，把翻炒洋葱的时间增加，也能缓解辣味。
在蔬菜的选择上，主要用了番茄来出汤汁和增加味道，番茄有助于消化，其中含有的柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。夏天孩子饮食不正常，容易便秘，可以适当吃一些番茄来帮助缓解。
如果不喜欢土豆和胡萝卜，可以换成其他蔬菜，但是推荐换根茎类蔬菜，不推荐绿叶菜，经过炖煮以后绿叶菜会太烂了，口感上会不如根茎类蔬菜有口感。
这样一份好吃，开胃，营养全面的罗宋汤，不妨赶紧试试吧~
材料：
牛肉，洋葱，土豆，番茄，胡萝卜，番茄沙司，植物油，黑胡椒，盐
步骤：
1，牛肉切小块，焯水后加清水炖煮至牛肉软烂
2，洋葱，土豆，去皮番茄，胡萝卜切成同样大小的丁
3，锅内倒入适量黄油和植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加土豆，胡萝卜，番茄翻炒
4，将炖好的牛肉连汤带肉一起倒入菜锅中
5，出锅前加入番茄沙司、黑胡椒、盐调味即可
