海鲜汤一直都是很受欢迎的，因为吃起来的口感特别鲜美，关键也不会油腻，吃起来的营养也很丰富。海鲜的种类也有很多，可以根据自己的喜好去选择海鲜，比如花蛤就是不错的选择。
今天要推荐的就是花蛤汤，除了花蛤之外还有其他的食材，比如包菜和番茄，这样吃起来的营养会更加丰富，看起来也更加的有食欲。这么赞的口味做起来一点都不难，只要准备好食材，掌握好关键的步骤就可以了，这样一道美味的海鲜汤完全可以在家做。
【菜名】花蛤和包菜汤
【配料】花蛤，番茄，小葱，生姜，花椒，八角，花生油，食盐，生抽，鸡精
【烹饪步骤】
1、先要备齐所有的食材，番茄要清洗干净，生姜去皮后清洗干净，小葱也要清洗干净。
2、花蛤需要用清水冲洗干净，然后再放在清水里面浸泡，这样可以让它吐出来沙，吐了之后还需要用清水反复冲洗干净。
3、包菜直接切成小块状就行了，然后再洗干净。番茄清洗干净之后切成块状，洗干净的葱姜全部都要切成丝，然后都摆在盆子里面备用。
4、锅里面倒入适量的食用油，最好是倒入花生油，油温热了之后将花椒和八角放进去，然后再将葱姜丝放进去爆香，这个时候就可以将番茄块放进去翻炒了，要翻炒到番茄出汁。
5、这个时候加酱油和盐，根据自己的口味来添加就可以了，翻炒均匀之后再将手撕包菜也加进去，翻炒到包菜断生变软。
6、将适量的清水加在锅里面，先要大火煮沸，煮开之后继续用中火煮十分钟左右，这个是就可以将花蛤放进去了。
7、盖上盖子之后煮到花蛤全部都开口，此时大概盖子撒上少许的鸡精来提味，翻炒均匀就可以准备出锅了，在正式出锅之前还要撒上一些葱花。
8、准备一个干净的大碗，这样一道美味的海鲜汤就可以出锅了。因为这道菜的汤汁也很好喝，所以汤汁尽量是多一点，小一点的碗装不下。要是不喜欢葱花还可以撒上香菜叶子，根据自己的口味来决定。
【烹饪贴士】
1、鸡精是用来提味的，要是不喜欢也可以不加。
2、番茄一定要煮到出汁，因为出汁之后的番茄才会更加好吃，煮出来的海鲜汤也会更加的入味。
3、花蛤煮开口之后就差不多了，不要煮太久的时间，要不然口感也会受到影响。
