冬天最适合吃热乎乎的炖菜，荤素一锅出，一大锅吃一家，都不用再做别的菜了，营养翻倍，做法还简单。
宝妈老家在内蒙农村，嫁了北京老公。婆婆做饭非常好吃，家常菜做的特别好，啥菜到她手里都是抢手下饭菜，但没见她做过炖菜，婆婆说我们那边的菜就是“熬炒咕嘟炖”，吃不惯。
一起过日子那几年我很少下厨，后来自己过才走进厨房，天天鼓捣美食，厨艺越来越见长，连老公都夸。一次婆婆来我家，刚好饭菜做好了，做的就是宝妈今天炖豆腐，想着婆婆不爱吃炖菜，再炒俩菜吧，婆婆说就这么吃吧，那天刚好还做了烙饼，没想到婆婆吃上一口就夸，这菜做的可真好吃，就着烙饼太香了，回去我也做。
其实宝妈这道炖豆腐从下吃到大，老家都是大柴锅炖菜，比这还好吃呢。
文中图文有详解，文末还有小贴士，仔细看哦，一次成功！
【农家豆腐炖粉条】
食材：嫩豆腐400g（老豆腐也可以），带皮五花肉160g，干红薯粉条50g，大葱4小段，姜2片，大蒜2瓣，八角1个，红烧酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材
2 豆腐冲洗一下，切稍厚点的三角片；五花肉切粗条；大蒜拍扁切末
3 锅内放少许植物油，放入五花肉煸炒至微黄、吐油，下葱姜、八角炒香
4 加1勺红烧酱油调色
5 加入没过食材的清水，放入豆腐，加盐调味
6 大火烧开，开锅后放入粉条，改小火炖12分钟
7 汤汁快耗干，加蒜末提味，翻炒均匀即可出锅
宝妈小贴士：
1 豆腐可以依据个人喜好来选，嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐用这做法都非常好吃
2 中粗的红薯粉条炖12分钟口感正合适，炖的时候依据粉条的粗细和品种灵活掌握
