这菜浑身是宝，3元一斤，人人吃得起，用它炖汤喝，消食又养胃。
萝卜排骨汤
天气渐渐变冷，秋天里的一碗排骨汤暖胃更暖心，自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，虽然现在还不是冬天，但是萝卜是秋季的时令蔬菜，那今天就和大家分享一道“萝卜排骨汤”的做法。白萝卜是秋季养生的好食材。这里选用的便是白萝卜。食材不多，煲出来的是食材本身的原味，不要让太多的调味品去破坏它，学会用你的味蕾去体验那细微但是又最真实的感受。
我们日常喜欢用萝卜煮牛肉，或者萝卜丝煮鱼，其实在我们这里，还有个特色小吃——萝卜饺子，都是特别美味的。
萝卜功效非常丰富。萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经。有“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”之说，以前也听人提过，如果有鼻出血，可以生捣白萝卜汁滴鼻，如果有感冒的话，也可以煮白萝卜吃，过节聚餐吃得太油腻了，就可以炖点萝卜汤，消食还养胃。
主要食材：萝卜2个，肉骨头半斤。
调味料：食盐2勺，香葱2根，老姜2片。料酒2勺。少许香醋。
操作时长：半个小时左右。
【操作步骤】
第一步腌制，买回家的子排先浸泡在淡盐水中，半小时后洗净，加入2勺食盐，一个葱结，2片老姜，2勺料酒。少许香醋腌制半小时以上。
第二步炖汤，将腌制好的子排放入砂锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。砂锅炖出来的汤比较鲜美。
第三步处理萝卜，趁着这个时间空闲，我们把萝卜去皮，然后洗净切块。
第四部加入萝卜，切好萝卜，骨头汤也炖得差不多了，然后把萝卜倒入汤中，大火烧开。
第五步调味，烧开后，我们来调一下味，我们家吃的比较清淡，喜欢咸一点的，可以先尝一下，再适量加盐，然后就可以出锅了。
第六步成品图，萝卜肉质洁白，软中带有丝丝甜味，排骨鲜香美味，这样一碗萝卜骨头汤，真的是好吃又营养。
秋天里天气转凉，也需要补齐营养，尤其是身体虚弱的人更不能马虎，这样的汤人人喝得起，做给家人吃消食又养胃。
---【温馨小提示】---
1肉骨头炖汤前，浸泡，腌制这两步不要省略，这样做要鲜美很多。
2炖汤还是建议用砂锅来炖，比一般的汤锅炖出来更加鲜香。
3加入萝卜后，不需要再长时间炖，防止萝卜炖烂就影响口感了。
萝卜骨头汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享。
