看到街边2块钱一根的烤肠，
都是逢见必买的。
滋啦滋啦地在烤架上一烤，
很是美味。
但吃是吃过瘾了，
很多人也会担心2块钱
一根的烤肠到底能不能吃？
啥肉做的啊？
是否对身体有害？
街边2块钱的烤肠是什么肉做的？
火腿肠、烤肠等速食肉类制品， 是人类早期为最大利用食物资源为目的制作的原始灌肠类肉制品演变而来。
最初，人们把胴体全牛或全猪分出宜简单烹饪的可食部分后，把一道产生的各类零碎肉、脂肪和其他副产品切碎加入食盐灌入动物的肠或胃制作香肠，后来为延长保存期，也会采用发酵、风干、烹煮和烟熏等方法。
而现在，无论是街边油炸后在辣椒面孜然粉中滚一下吃的火腿肠，或是便利店用专用烤肠机电烤的各式风味烤肠， 基本都是在畜禽和水产品的边角料中，加入等量或更多的其他可食用配料，再运用了现代食品科学的“锁鲜”技术。
2块钱一根的烤肠能不能吃？
很多人在疑惑 2 元一根的烤肠是否货真价实的同时，还有更多的人是恐惧烤肠配料中添加剂对人体的危害。
实际上，因为有添加剂的存在，在很大程度上，人类避免了其他对身体产生更大毒害作用的风险。
出售烤肠的便利店有完善的索证制度并从正规渠道进货， 偶尔吃几根，是没有问题的。
自己买烤肠如何进行挑选？
烤肠，具有美味、携带便利、容易保存、加工简单的优点，适合作为偶尔在工作和学习场所的临时聚餐、露营野餐、长途驾车旅行的必备食品之一。
但挑选烤肠，要注意以下几点：
看烤肠包装上的标签标识
一般很少有人为查看烤肠配料表和营养标签向出售电烤烤肠的店员索要烤肠包装，便利店也都是会购进大包装烤肠再零散卖出。然而， 了解配料表内容和营养标签，是消费者的法定知情权，更是决定选择与否的首要条件。
明确烤肠在电烤架上的时间
一般情况下，烤肠出售者难免保证现烤现卖。如果烤肠打开包装后放置在烤架上的时间超过几个小时，可能存在烤肠被环境中的有害微生物和其他物质污染的风险， 严重的会引发食物中毒。
注意观察电烤肠机卫生状况
电烤肠机如果不经常定时清洗，可能会存在油脂反复加热后产生3，4 苯并芘、丙烯酰胺等致癌物和反式脂肪酸， 极有可能污染烤肠的情况。
