七彩紫苏小龙虾
食材&配料：
小龙虾、紫苏叶、七彩泡椒、姜、蒜子、葱、泰椒、盐、糖、鸡粉、料酒、啤酒、蚝油
做法：
1.小龙虾洗净晾干水分后下7成油锅，炸20秒捞出待用。
2.起锅爆香姜、葱、蒜，下小龙虾爆炒，淋入料酒加入开水，调味后转小火焖煮30分钟。
3.焖煮入味后，下入泡椒泰椒收汁，下入紫苏叶翻炒均匀出锅装盘，紫苏叶切丝点缀即可。
脆皮小棠菜
食材&配料：
虾胶、油菜、油豆皮、鸡蛋、杏仁片、盐、糖、胡椒粉、油豆皮、料酒、葱姜水、脆炸糊
做法：
1.将虾胶加底味，放入蛋清与淀粉搅拌上劲。
2.油豆皮铺好把虾胶抹在上面，倒入脆炸糊，撒上杏仁片入四成热的油中炸至金黄捞出控油。
3.改刀装盘，配甜辣酱上菜即可。
风味脆皮茄子
食材&配料：
紫茄子、玉米淀粉、小香葱末、盐、味精、白糖、白芝麻、调和油、烧烤料
做法：
1.将紫茄子洗净后切条泡水备用。
2.将紫茄条拍上玉米淀粉，淋上少许水继续拍上在茄上。
3.锅内放入油烧至六成热，下入茄条炸成金黄色后，待油温升高后复炸一次。
4.锅内下入少许油，放入炸好的茄条，放入白糖、盐、味精、烧烤料、白芝麻、小香葱末快速翻拌均匀，炒香出锅装盘即可。
