大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道特色菜——盐焗虾。对于盐焗大家可能比较陌生,因为平时在家中我们平常比较少用到这样的做法,做了勤俭持家的母亲肯定会说怎么放这么多的盐啊,太浪费了,哈哈,对于我妈来说肯定会这么说。盐焗就是利用盐的导热性,对食物进行加热成菜的做法,这样做可以很大程度的保存食物的鲜美,今天做的这道盐焗虾就是这样,吃起来非常的鲜美。只是拿的时候要拍去表面的盐,不然会很咸哦。好了话不多说,开始今天的美食之旅。
主要材料:五香粉,花椒,姜,盐,明虾
辅助材料:竹签。
第一步,处理虾:将虾去除虾须,虾线后,用竹签插入虾中(如下图)
第二步:碗中倒入多点的盐,接着加入适量的姜,花椒,五香粉搅拌均匀。
第三步:准备锡纸,将盐均匀的平铺在上面,再放上虾。接着再小心的将其包裹起来。
第四步:入烤箱,上下火210度,烤制二十分钟,即可
第五步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
在日常生活中,我们经常会忽略掉水龙头上的卫生,每天都有开水龙头,下方容易滋生水垢和铁锈,用牙膏清洗很容易就干净了。
烧荤菜的时候,加料酒去腥,再加一点醋,菜会变香。